Sayısız Katlarının Püf Noktaları İle Mini Börek Tarifi
Tekli olarak yapılan, mini börek şeklinde hazırlanan kruvasan tarifini, bir de bu tarife kullanarak sizler de deneyebilirsiniz. Yapılış tekniği oldukça kolay olan bu kruvasanın nasıl sayısız katlarda kolay yapıldığını izleyerek öğrenebilirsiniz. Az malzeme kullanarak kocaman tepsi dolusu hazırlanan dolabı doldura bileceğiniz böreği, çocukların okul beslenmesine bile koyabileceğiniz, bu tadına doyulmaz kruvasan böreği kolayca hazırlayabilirsiniz. Böreği yapmak için hamurunu evde kendimiz böreği, hazırlıyoruz. Geniş bir kap içine aldığımız hamur malzemelerini bir araya getiriyoruz. Sıvı malzemeleri ılık kullanmaya dikkat ederek bütün malzemelerimizi ekleyip, hamurumuzu yoğurarak hazırladıktan sonra, üzerine poşetle kapatılan hamuru dinlenmeye bırakıyoruz. Sonrasında ise hamurumuzun hepsini kesip küçük bezeler halinde hazırlıyoruz. Bu hazırlanan bezeleri tabak boyunda açtıktan sonra hepsini bir kenara alıyoruz. Açma işlemi bittikten sonra biz asıl püf noktalı bölüme geçiyoruz. Tabağın taban kısmını nişastamızdan biraz döküp, iki kaşık kadar tereyağını hamura döküp iyice etrafına yayıyoruz. Sonra diğer yufkayı koymadan önce mısır nişastasını yufkanın üzerine serpiyoruz. Bütün yufkalarımızı üst üste koyuyoruz ve yapılış tekniğinde bu püf noktaya dikkat ediyoruz. Yufkaların arasına yağ sürdükten sonra, nişasta eklemek önemli böyle hazırlanan kruvasan hamuru, sayısız katlarda tel tel ayrılan lezzette olacaktır. Bütün hamurumuzu bu şekilde hazırladıktan sonra, dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuzu yüzeye aldıktan sonra oklava yardımı ile açıyoruz. İstediğimiz inceliğe gelene kadar açmaya devam ediyoruz. Açılan hamurlarımızı dikdörtgen şeklindeki atladıktan sonra kesim işlemine geçiyoruz. Kesim işlemi için üçgen parçalarımızı kesip hazırlıyoruz. Sonrasında ise parçaların geniş kısmından başlayarak hamurumuzu rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Sarılan kruvasanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Balon gibi kabaran yumuşacık kıvamı ile tel tel ayrılan bu mini börekleri, sizlerde kolay evinizde hazırlayabilirsiniz. Çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar, her saate yakışan bu eşsiz lezzeti deneyeceklere Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Kek Kalıbında En İddialı Sarımsaklı Çörek Tarifi
Püf Noktaları İle Kuruvasan Börek Tarifi Malzemeler
- Ilık su 2 su bardağı
- 1 yumurta akı
- Şeker 4 yemek kaşığı
- Toz maya 1 paket
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un 7,5 su bardağı
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Kuruvasan Aralarına:
- 200 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı nişasta
Kaynak: Peri’nin sihirli Mutfağı
