İçindekiler
Çörek otlu hamur işi, çörek otu denilen söğütgiller familyasına ait bitkinin tohumlarıyla yapılan bir tür hamur işidir. Bu çeşit hamur işleri genellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketilmektedir. Çörek otlu hamur işleri, çörek otu tohumlarına eklenerek veya üzerine serpilerek yapılabilir. Genellikle ekmek, simit, poğaça, börek gibi hamur işi tariflerinde kullanılır. Çörek otunun kendine özgü aroması, hamur işlerine farklı bir tat ve koku katmaktadır.
Ayrıca çörek otunun sağlık açısından da bazı faydaları bulunmaktadır. Antioksidan özelliklere sahip olması, bağışıklık sistemini güçlendirebilmesi ve sindirim sistemine faydalı olabilmesi gibi etkileri bilinmektedir. Genel olarak, çörek otlu hamur işlerini evde yapabilir veya fırınlardan satın alabilirsiniz. Tarifler ve yöntemler çeşitlilik gösterebilir, bu yüzden kaynaklardan doğru ölçüleri ve yapım adımlarını takip etmek önemlidir.
Çörek otu, Kahvaltılık olarak da çörek otu kullanılabilir. Çörek otu genellikle tohum veya toz şeklinde kullanılır. Yüksek antioksidan içeriği ile bilinir ve bazı sağlık faydaları olduğuna inanılır. Özellikle sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve kolesterol düzeylerini düzenleyebilir. Kahvaltıda çörek otu, çeşitli yiyeceklerle birlikte tüketilebilir, örneğin ekmek üzerine serpilerek veya kahvaltılık gevreklerin içine eklenerek kullanılabilir.
Daha tadına bakmadan görenleri şekli ile hayran bırakan bu hamur işini denemeyen kalmasın. O kadar lezzetli oluyor ki, herkes bağımlısı olacak eminim. Kısacık zamanda yapabilirsiniz. Eğer kahvaltıya yapacaksınız sabah çayı ocağa koyun ve hemen yapmaya başlayın. Hazırlanan hamur üç parçaya bölünür ve bu üç parça bu tepsiye yetiyor. Yapacağınız tepsinin boyuna göre hamurun miktarını ayarlayabilirsiniz. Hamurun içine maydanozun yanında, biraz dereotu yada yeşil soğanda hamura ekleyebilirsiniz. Üzerine biraz susam ve çörek otu serperek pişmeye bırakacağınız bu muhteşem kahvaltılık tarifinin yapılışını, Enfes Yemek Tarifleri youtube kanalının hazırladığı alıntı video ile sizlerle. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Alışkanlık Yapacak Kahvaltılık İçin Gerekenler
- 2 büyük bardak ılık süt
- 2 tane yumurta akı
- 1 küçük bardak sıvı yağ
- 1 büyük kaşık toz şeker
- 1 büyük kaşık kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 büyük bardak kadar un
- Biraz maydanoz
- 50 gr tere yağı
- Biraz çörek otu
- Biraz susam
Herkesin Dikkatini Çeken Kahvaltılık Tarifi Yapılışı
Hamur hazırlanır üç parçaya bölünür ve her parça ayrı ayrı açılır.
Açılan hamuru rulo şeklinde sarın. Sarılan üç parça hamuru tepsiye dizin.
Hamur parçaları belirli aralıklarla kesilir ve kesikler bir sağa bir sola çekilerek hamura şekil verilir. Yumurta sarısı sürülen kahvaltılığı süsleyerek pişmesi için fırına verebilirsiniz. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: Enfes Yemek Tarifleri
