yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Yağışlı
9°C
İstanbul
9°C
Yağışlı
Pazartesi Parçalı Bulutlu
9°C
Salı Parçalı Bulutlu
14°C
Çarşamba Çok Bulutlu
14°C
Perşembe Yağışlı
9°C

Siron Tarifi

Siron Tarifi
A+
A-

Erzincan yöremizi ait, yufka ile yapılan, sırın yada siron olarak bilinen , değişik ve kolay bir yemek tarifi siron. Oldukça tok tutucu bir yemek olduğundan özellikle ramazan yemeklerinde çok tercih edilen bu yöresel yemek tarifini ben televizyonda mutfağım programında gördüm ve sizler le de paylaşmak istedim.

Siron Malzemeler:

Siron  Hamur için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 büyük bardak süt
  • yeterince Tuz

Siron  Üzeri için:

  • 3 büyük bardak yoğurt
  • 4 iri tane sarımsak
  • 3 dolu büyük kaşık  tereyağı

Siron Yapılışı:

Yemeğimize hamur malzemelerini geniş bir yoğurma kabı içerisine alıp, ele yapışmayan ,kapa yapışmayan kıvamlı normal yumuşaklıkta bir hamur hazırlıyoruz. Bu hamurdan küçük parçalar alıp yani ceviz büyüklüğünse parçalar alıp oklava ile her parçayı açıyoruz. Varsa saç üzerinde yoksa ocakta yapışmaz tavada hamurlar normal yufka ekmeği gibi pişirilir. Ocaktan alınan yufka sıcak sıcak rulo şeklinde sarılır. İstenilen kalınlıkta kesilir ve fırın kabına sıkı olacak şekilde ama çokta tıkış olmayacak şekilde kesilen parçalar dizilir. Tepsi 180 derecede pişirilir. Bu arada sarım saklı yoğurt hazırlanır çıkan yemeğe dökülür ve son olarak tavada yağ yakılıp yemeğin üzerinde gezdirilir.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.