Sırrı Oklavada Kesilmesinde Olan Ramazan İçin Çörek Tarifi

Oklava üstünde kesilme yöntemi ile yapılan, hem görüntüsü ile hem de yapılış tekniği ile çok konuşulacak olan, bu çörek tarifini herkes bilsin diye sizlerleyiz. Bugün sizlerle paylaşacağımız çörek tarifi Ramazan ayında kurtarıcı ve çok yapacağınız hamur işi tariflerinden bir tanesi olacak diye düşünüyorum. Basit yapılış tekniği sayesinde milföy ile yapıldığı zannedilen, sayısız katları ile ve çıtır çıtır kıvamı ile dikkat çeken bu çöreği sizlerde hemen denemelisiniz.
Tarifimizi yapmak için ilk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuzun biraz dinlenmesi çok iyi olacak. Dinlenen hamuru tezgah üzerine aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölüyoruz. Parçalarımızı açmaya başlıyoruz. Açılan yufkanın içine yağı sürdükten sonra oklavayı içine koyup, yufkamızı sarmaya başlıyoruz. Bu şekilde sarına yufkalarımızı bıçak yardımıyla, oklava üzerinde kesiyoruz. Uzun şerit şeklinde olan hamurlarımızı oklavadan çıkardıktan sonra, 4 parmak genişliğinde kare halinde kesiyoruz. Bu kesilen katlı parçalarımızı tezgah üzerine alarak, çöreğimizi yapmaya başlıyoruz. Kat kat halinde kesilen yufkalarımızı biraz açtıktan sonra, iç kısmına kaşık yardımı ile dilediğimiz iç malzemeyi ekliyoruz. Yufkanın 4 ucunu ortada birleştirdikten sonra, zar şeklinde kapatılan yufkalarımızı ters çevirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine alıyoruz. Hamurumuzun hepsini bu şekilde hazırlıyoruz.
Hazırlanan hamurlarımızı son bir mayalanmaya bırakıyoruz. Bu mayalanma işleminden sonra hamurun çok lezzetli olduğunu ve çok güzel kıvam olduğunu Sizlerde deneyerek öğrenebilirsiniz. Daha lezzetli hale getirmek için üst kısmına çörek otu yada susam serpebilirsiniz. Bu eşsiz lezzeti ben çok sevdim. Deneyecekler de çok sevecek. Herkese afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Sadece Büz Hepsi Bu kadar İnanılmaz Kolay Börek Tarifi

Ramazan İçin Çörek Tarifi Malzemeler

• Süt 1 çay bardağı süt
• Su 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Şeker 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Sirke 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta akı
• 5 su bardağı un
• 100 gram tereyağı

Ara Kısmına:

• Biraz beyaz peynir
• Biraz lor peynir
• Biraz maydanoz

Sırrı Oklavada Kesilmesinde Olan Çörek Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Peri’nin sihirli Mutfağı