Sırrı Sosunda Dakikalar İçinde Hazır Börek Tarifi
Tava içinde yapılan özel sosuyla el açma börek tarifini aratmayacak lezzete kavuşan, özel börek tarifinin ayrıntılı ve kolay yapılışı karşınızda. Yapılışında hazır yufka kullanılmasına rağmen, çok lezzetli olan, pişirirken fırın kullanmadan, kısacık zamanında sofraya gelen, bu muhteşem hamur işi tarifini denemelisiniz. Sizlerde pazar kahvaltı sofralarından, yaklaşan Ramazan ayında sahur sofralarına kadar, aklınıza gelen hem sofra içini yapıp ikram edebilirsiniz. Her şeyi ile dikkatleri çeken, görüntüsüyle ağızları sulandıran tava böreğimizi yapmak için, ilk olarak geniş bir kabın içinde maydanozlu, peynirli iç malzememizi hazırlayarak başlıyoruz. Bir bardak yoğurdumuzu, bir bardak sütümüzü, bir bardak sıvı yağımızı ve bir tane yumurtamızı, birazcık tuz ekleyerek hazırladığımız, iyice çırpılan sosumuzu kenara alıyoruz. Yufkalarımızı ortadan ikiye kestikten sonra, açılan yufkaların içine bu sosumuzdan kepçe yardımı ile döküp fırça ile her tarafına yayıyoruz. Bütün yufkalar da bu işlemi uygulamayı unutmuyoruz. Hazırladığımız yufkaların kenar kısmını iç malzemeden bol bol ekledikten sonra, rulo şeklinde sarıyoruz. Yufkalarımızı bu şekilde sardıktan sonra katı yağ ile yağlanmış tavanın orta kısmından başlayarak, kendi etrafında döndürülen rulo yufkaları, dizmeye başlıyoruz. İstediğiniz sayıda ve istediğinizde boylarda böreği hazırlayabilirsiniz. Tavada dolduktan sonra ocağı alınan böreği pişirmeye başlamadan önce, üzerine kalan bütün sosları da dökmeyi unutmuyoruz. Yağlı kağıt ile kapatılan böreğin üzeri kapatıldıktan sonra, ocakta pişmesi için bekliyoruz. Her iki tarafında çevirerek pişirdiğimiz böreği, iyice kızardıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Hiç uğraşmadan az malzeme ile hazırlanan bu muhteşem ötesi börek tarifini, eminim sizlerde çok seveceksiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Görmelisiniz: Yılın Tarifi Olacak İnanılmaz Güzel Poğaça Tarifi
Dakikalar İçinde Hazır Börek Tarifi Malzemeler
- 2 tane Yufka
- Yoğurt 1 çay bardağı
- Süt 1 çay bardağı
- Sıvıyağ 1 çay bardağı
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase beyaz peynir
- Biraz demet maydanoz
Kaynak: Gülay’ın Mutfağı
