Küt böreği, Türk mutfağına ait olan ve özellikle Konya yöresinde popüler bir börek çeşididir. Genellikle açılan yufkanın içine peynir, maydanoz, ya da patates gibi malzemeler konularak hazırlanır. Ardından yufkalar katlanarak üst üste konulur ve kesilerek tepsiye yerleştirilir. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. Küt böreği sıcak olarak servis edilir ve genellikle çay veya ayran eşliğinde tüketilir. Lezzetli ve pratik bir börek çeşidi olarak bilinir. Küt böreği çeşitleri oldukça fazladır. İşte bazı küt böreği çeşitleri:
1. Peynirli Küt Böreği: İçerisinde lor peyniri veya beyaz peynir kullanılarak hazırlanan bir tür küt böreğidir. Genellikle maydanoz ve baharatlarla lezzetlendirilir.
2. Patatesli Küt Böreği: Patates püresi ve baharatlarla hazırlanan bir iç harçla yapılır. Patatesli küt böreği daha kremamsı bir lezzete sahiptir.
3. Ispanaklı Küt Böreği: Ispanak, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir iç harç kullanılarak yapılır. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
4. Kıymalı Küt Böreği: Kıyma, soğan, baharatlar ve diğer isteğe bağlı malzemelerle hazırlanan iç harçla yapılır. Kıyma severler için ideal bir seçenektir.
5. Mantarlı Küt Böreği: Doğranmış mantarlar, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç kullanılarak yapılır. Mantar sevenler için lezzetli bir alternatiftir.
Bu sadece birkaç örnek olup, küt böreği farklı iç harçlarla hazırlanabilir. Kişisel tercihlerinize göre çeşitli malzemelerle deneyimler yapabilirsiniz
Küt böreğini hazır almak yerine evinizda hazır alınmış gibi yapabilirsiniz. El açması olarak yapılan küt böreği tarifi ile sizlerleyiz. Yapılış tekniği sayesinde o kadar ince açılıyor ki yufkası, börek çıtır çıtır oluyor. Bu börek için hazırlanan yufka milföye taş çıkaracak cinsten. Değişik teknik ile küt böreği tarifini eminim favori hamur işlerinizin arasına ekleyeceksiniz. İçine bolca tereyağı kullanılıyor. Böreğe lezzetini bu yağ veriyor. Hazırlanan hamurdan alınan parçaları el ile mümkün olduğu kadar ince açıyoruz. Bu şekilde açılan yufkalar aralara yağ eklenerek iç içe hazırlıyoruz. Daha sonra bu yufkaları iki kenar içe alınarak dikdörtgen şeklinde hamur hazırlıyoruz. Bu hazırlanan hamuru bir ucundan tutuyor ve kıvırarak hazırlıyoruz. Hazırlanan hamuru rulo şeklinde sarıyor ve tepsiye yerleştiriyoruz. Bu harika küt böreğin ayrıntılı yapılışı için, Bera Tatlı Dünyası kanalına ait alıntı videoda izleyerek herkes yapabilir. Herkese afiyet olsun.
Oklavasız Yapılan Küt Böreği Tarifi Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 adet yumurta
- 2,5 Su bardak kadar ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7,5 Su bardağı kadar un
- 125 gr tere yağ
- 1 küçük bardak sıvı yağ
Değişik Teknikli Böreği Yapılışı
Kaynak Youtube: Bera Tatlı Dünyası
