Tepsiler Saniyede Biten Oklavasız İçli Katmer Tarifi

Son güncelleme: 04.04.2022

tepsiler saniyede biten oklavasiz katmer tarifi 1

İçli katmer tarifi delinince, artık sizin de ilk aklınıza gelecek tariflerden bir tanesi ile karşınızdayız. Tereyağı ile lezzetli ve muhteşem kabarması ile dikkatleri çeken katmeri, denemeyen bence pişman olur diye düşünüyorum. Yapılış tekniği ise son derece kolay. Bu yapılış tekniğini kullanarak değişik poğaça tarifleri yada açma tarifleri hazırlayabilirsiniz. İşin sırrı burada yapılan hamur da oluyor. Bu şekilde hazırlayacağınız hamurların çok güzel kabaran olacağını sizlerde deneyerek öğrenebilirsiniz.
Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. Bu hamur işinin asıl püf noktası hamurun çok iyi dinlemesinde oluyor. Dinlenen hamurumuzu küçük parçalar halinde böldükten sonra, hamurumuzu 5 eşit parçaya bölüp, yağlı tepsinin içine alıyoruz. Üst kısmını poşet de kapattıktan sonra, iyice mayalanmasını sağlıyoruz. Tavanın içinde yağımızı erittikten son tezgah üzerinde hamurlarımıza şekil vermeye başlıyoruz. hamurlarımızı elimizde açtıktan sonra, içine yağ döküp fırça ile her tarafına sürüyoruz. Sonrasında ise her iki tarafını içe doğru kutladığımız yufkamızı sürekli yağlayarak, son halinde bir zarf şekline getiriyoruz. Bu şekli alan hamurlarımızı biraz daha dinlenmeye bırakıyoruz. Üst kısmına poşet sererseniz, daha kısa zamanda dinlendiğini ve lezzetli yendiğini göreceksiniz.
Tezgah üzerine aldığımız hamur parçalarımızı, elimizde biraz açtıktan sonra, içine bol malzemeden kaşık ile döküyoruz. Sonrasında ise iki ucunu birleştirdiğimiz hamurumuzu iyice kapattıktan sonra, yağladığımız fırın tepsimizi içine, hamurlarımızın hepsini yerleştiriyoruz. Son olarak hazırladığımız hamurlarımızın üst kısmına süt sürüp, sonrasında ise kavrulmuş susamımızı serpip, artık pişmesi için fırına verebilirsiniz. Çok güzel kabaran ve çok güzel şişen katmerleri sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Deneyeceklere Afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Nefis ve Çok İddialı Tahinli Çörek Tarifi

Tepsiler Saniyede Biten Oklavasız İçli Katmer Tarifi 2