Tosunum Böreği Yapılışı

Yemek programında yapılan oldukça kolay ve değişik bir yöresel börek tarifi.

Tosunum Böreği için Malzemeler

• 4-5 yufka yufka yada kendi açılan hamur
•  250 gr haşhaş
• 1 büyük bardak yağ
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık iç yağı
• 2 soğan
• 2 büyük bardak mercimek
• toz biber, karabiber, tuz

Tosunum Böreği Yapılışı

Tavada haşhaş, Tereyağı, iç yağı eklenip karıştırarak  haşhaş inceltilir. Hamur açılıp üzerine bu karışım sürülür. Bu  hamurdan parçalar kesilir ve yuvarlanır. Dolapta 15 dak, bekletilir hamur tekrar.
İç için mercimek haşlanır, soğan eklenip baharatlarda eklenip ılısın diye bırakılır.
Dolapta dinlenen hamur  açılır. Küçük parçalarda  kesilir. Kesilen her parçaya mercimekli iç  konur. Rulo sarılır. Tepsiye dizilir, üzerine haşhaşlı içten sürülür, 210 derecede fırında pişirilir.