Yedikçe Zayıflatan Patlıcan Tarifi

Son güncelleme: 25.08.2023

Sağlıklı tariflerden olan, kızartmadan hazırlanan patlıcanı ile hem pratik hemde lezzetli salatayı hemen herkes deneyebilir. yaz aylarında tüketilen bu salata, özellikle közlenmiş patlıcanla yapılır ve soğuk olarak servis edilir. İçeriğinde patlıcanın yanı sıra diğer sebzeler, baharatlar ve zeytinyağı bulunur.

Patlıcanlar közlenerek hazırlanır. Bunun için patlıcanlar közde veya ocak üzerinde doğrudan ateş ile közlenir. Daha sonra kabukları soyularak ince doğranır veya çatalla ezilir. Ezilmiş patlıcanlar diğer malzemelerle karıştırılarak salata haline getirilir.

Genellikle domates, biber, soğan, sarımsak ve maydanoz gibi sebzeler de patlıcan salatasına eklenir. Bunlar doğranarak veya rendelenerek salataya katılır. Baharatlar arasında tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi çeşitler kullanılır. Salatanın en önemli bileşeni olan zeytinyağı, lezzetini artırmak için eklenir.

Hazırlanan salata, genellikle dinlenmesi için buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir. Özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir lezzet olan patlıcan salatası, ana yemeklerin yanında veya meze olarak tüketilebilir. Ayrıca ekmek veya lavaş ile de servis edilebilir. Patlıcan salatası, sağlıklı bir seçenek olması ve vitamin, mineral ve lif açısından zengin olması nedeniyle tercih edilir.