Sütlü aşure, geleneksel olarak aşure adı verilen bir Türk tatlısının sütlü versiyonudur. Aşure genellikle Muharrem ayı boyunca, özellikle Aşure Günü olarak bilinen gün olan Muharrem’in 10. gününde pişirilir ve paylaşılır. Sütlü aşure, normal aşureye süt eklenerek yapılan bir versiyondur. Genellikle bu tarifte buğday, nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, incir, ceviz, badem gibi birçok çeşit kuru meyve ve kuru yemiş, şeker, tarçın, vanilya gibi malzemeler kullanılır. Bunlar birlikte pişirilerek oluşturulan tatlı, son aşamada süt eklenerek sütlü aşure halini alır.
Genellikle sütlü aşure, normal aşureye göre daha hafif ve kremamsı bir kıvama sahiptir. Süt, tatlıyı daha kremamsı ve yumuşak hale getirir. Sütlü aşure genellikle soğuk servis edilir ve üzerine tarçın, Hindistan cevizi gibi malzemeler serpilerek sunulabilir. Sütlü aşure, Türk mutfağının önemli bir tatlısıdır ve özellikle kış aylarında sıcak olarak tüketilir. Muharrem ayı boyunca evlerde ve bazı lokantalarda sunulan sütlü aşure, genellikle çeşitli misafirlere ikram edilir.
Muharrem ayında yapılan aşurenin yapılması için bir sene daha geldi. Yaklaşık 10 gün sonra aşure günü olduğundan aşure yapmasını bilmeyenler için kolaylık olması için aşure yapılışı video olarak ta ayrıntılı şekilde sizler le paylaşıyoruz. İlk deneyecekler ve bu sene aşureyi farklı yapmak isteyenler için, Huzurlu Mutfak kanalından alıntı videoda bütün püf noktaları ile ayrıntılı yapılışı sizlerle.
Aşureyi Birde Böyle Denemelisiniz Malzemeler
- 1,5 büyük bardak aşurelik buğday
- 1 büyük bardak Kuru fasulye
- 1 büyük bardak nohut
- 1 küçük bardak doğranmış kayısı
- 1 küçük bardak sarı kuru üzüm
- 2 kaşık portakal kabuğu rendesi
- 3,5 büyük bardak toz şeker
- 1 büyük bardak süt
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- Fındık, ceviz, badem
- Hindistan cevizi
- incir, nar
- tarçın
Sütlü Çok Bilinmeyen Aşure Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Huzurlu Mutfak
