Bu börek tarifini yaparken yufka yırtıldı derdiniz ya da yufka düz olmadı derdiniz olmayacak. Yırtık pırtık yufkalardan yapılan değişik ve inanılmaz lezzetli bir hamur işi tarifini sizler de kolayca yapabilirsiniz. Hem yapılışının kolay tekniğiyle hem de beğenileri toplayan lezzeti ile bu tarif sofraların aranan tariflerinden biri olacak eminim. Tarifimizi iyi yapmak için hazır yufka kullanılıyor. İsterseniz evinizde yaptığınız sizlerle paylaştığımız birden çok yufkaya aynı anda pişirme yöntemi ile Hazırladığınız yufkaları kullanarak da bu muhteşem hamur işi tarifini deneyebilirsiniz. Yufkalarımızı önce ortadan ikiye katlanıp sonra kenar kısımları katlanarak üçgen hale getirildikten Sonra, ince ince kesiliyor. Bütün yufkaları mızı bu şekilde hazırlıyoruz. İç malzemesi olarak isterseniz peynirli kıymalı patatesli iç malzeme kullanabilirsiniz. Ama Kış mevsiminde olduğumuz için ve şifa kaynağı olan ıspanağın bol bol bulunduğu Bugünlerde ıspanaklı iç malzemeyi kullanarak bu tadına doyulmaz börek tarifini sizler de hazırlayabilirsiniz. Kesilen yufkaların yarısını tepsinin taban kısmına yayıyoruz. Tabii ki bu işlemi yapmadan önce tepsiyi katı yağ ile yağlamayı da unutmuyoruz. Üst kısmına hazırladığımız özel sostan bol bol döküyoruz. Sosun üstüne ise iç malzememizi bolca yayıyoruz. Sonrasında kalan yufkaları da hiç malzemenin üzerine bolca dizdikten sonra kalan sosumuzu da üst kısmına döküp böbreğimizi hazırlamış oluyoruz. Üst kısmını daha lezzetli hale getirmek için biraz çörek otu ya da mavi haşhaşta serpebilirsiniz. Bu şekilde hazırladın lan börek pişmesi için fırına veriyor. Kısa zamanda pişen üstü tam kızardığı zaman pişmiş olan bu hamur işi çay saatlerinden kahve kahvaltı saatleri ne kadar aklınıza gelen her sofraya çok yakışacak, eminim Sizlerde çok seveceksiniz. Herkese Şimdiden afiyet olsun.
Görmelisiniz: Maya Oklava Olmayan Herkesin Zevkle Yapacağı Börek Tarifi
Yırtık Yufkalardan Börek Tarifi Malzemeler
- 4 tane yufka
- 2 tane yumurta
- Süt 2 su bardağı
- Sıvı yağ 1 çay bardağı
- Biraz toz biber
- Biraz Çörekotu
- Biraz Susam
- 300 gr ıspanak
- Bolca Tulum peyniri
- Biraz Tuz
- Biraz Karabiber
- Biraz Pul biber
Alışılmıştan Farklı Börek Yapılışı
Kaynak: İlknur çokyaman
