Yumurtalı Çiğ Köfte Resimli Yapılışı
Dışarıda çok satılan içine ne katıldığı yada etli ise içindeki etin kalitesini bilmediğiniz çiğ köfteyi almak yerine evinizde istediğiniz kadar hemde et kullanmadan etli çiğ köfteden daha lezzetli bir çiğ köfte yapmanız için yapılışını resimli olarak sizler le paylaşıyoruz.
Yumurtalı Çiğ Köfte Malzemeler:
- 2,5 büyük bardak köftelik esmer bulgur
- 1 dolu kaşık domates salçası
- 1,5 kaşık biber salçası
- 1 soğan
- 7 iri tane sarımsak
- Kimyon,karabiber
- 2 büyük bardak soğuk su
- 3 dolu büyük kaşık nar ekşisi
- tuz
- yarım bağ maydanoz
- yarım bağ soğan
- bolca isot
Yumurtalı Çiğ Köfte Yumurtası :
- 1 ,5 büyük bardak sıvı yağ
- 4 -5 yumurta
Yumurtalı Çiğ Köfte Yapılışı:
Geniş bir yoğurma kabı içine bulgur,salçalar,tuz,baharatlar, soğan ,sarımsak çok arada ve azıcık aralarda su ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. çok sert değil yumuşak bastırmalar ile yoğuruyoruz. Kuru kıvama gelince azıcık su ekleyip devam ediyoruz. Yaklaşık 40 dakika lık yoğurma sonucu tam kıvamında oluyor. Isıtılan yağ içine yumurtaları kırıp az tuz ile pişiriyoruz. Tam pişmesi lazım yumurtanın ve önceden çırpada bilirsiniz. Bu yumurtayı yoğurma kabına döküyoruz. Taki yumurtalar görünmeyene kadar yoğurup, isterseniz kıyılmış maydanoz ve soğanda eklenip servis tabağına alınır yumurtalı çiğköfte.
