2 Lezzet Bir Arada Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi
Pırasalı kıymalı börek, İçerisinde kıyma ve pırasa bulunur. Hamurun içine konulan pırasa ve kıyma karışımı, böreğe özgü katlı yapısıyla bir araya getirilir. Genellikle küçük üçgen veya kare şekillerinde hazırlanır ve fırında ya da kızgın yağda pişirilir. Pırasalı kıymalı börek, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Her lokmada lezzetli, nefis bir börek deneyimi sunar. İşte bazı pırasalı kıymalı börek çeşitleri:
1. Sigara Böreği: İnce yufkaların içine pırasa ve kıyma karışımı konularak sarılır, sonra kızartılır veya fırınlanır.
2. Kol Böreği: Kare veya dikdörtgen yufka parçaları kullanarak yapılan pırasalı kıymalı börek çeşididir. İç harçla birlikte katlanır ve fırında pişirilir.
3. Gül Böreği: Yufkaların içine pırasa ve kıyma karışımı serpilerek güllük şeklinde sarılır ve fırında pişirilir.
4. Muska Böreği: Yufkalar üçgen şeklinde kesilir, içerisine pırasa ve kıyma karışımı konulur, daha sonra üçgenler sıkıca kapatılarak muska şekli verilir ve fırında pişirilir.
5. Su Böreği: Yufkaların arasına pırasa ve kıyma karışımı serpilerek kat kat dizilir ve üzerine sıcak sos dökülerek fırında pişirilir.
Bu sadece pırasalı kıymalı börek çeşitlerinin birkaç örneğidir. Türk mutfağında birçok farklı börek çeşidi bulunmaktadır ve pırasa ile kıyma kombinasyonu bu böreklerin bazılarında sıklıkla kullanılır.
Oklavasız açılan yufkası ile en çok denenen ve en çok beğeni toplayan börek tarifinin ayrıntılı yapılışı sizlerle. Bu teknik ile yapılan börek tarifi o kadar çok beğenildi, o kadar çok istendi ve denendi ki bu pratik tarifin yapılışı hala bilmeyenler için sizlerle paylaşıyoruz. Bu böreğin hamuru tül inceliğinde açılıyor ama yaparken ne oklava kullanılıyor, nede merdane. Öze tarif ile hazırlanan hamur sadece elleri kullanarak, hiç zorlanmadan incecik açılıyor. Bu püf noktaları ile yapılan böreğin çıtırtısına bayılacaksınız tarifini gördükten sonra, artık böyle rulo şeklinde sarılan börek yapacaksınız, eminim bu yöntemi kullanarak yapacaksınız hamur işini. Her katı sayılan, çıtır çıtır olan ve istediğiniz iç malzemeyi kullanarak yapabiliriniz. Özellikle ikramlık olarak çok beğeni toplayan bu tarifsiz lezzetin adım adım yapılışını, kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek sizlerde hemen deneyebilirsiniz. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktaları İle Çıtır Börek Malzemeler
- 3 bardak ılık su
- 1 kaşık tuz
- 1 kaşık toz şeker
- Yarım küçük bardak sıvı yağ
- 2 dolu kaşık sirke
- 7,5 bardak kadar un
- 500 gr kıyma
- 500 gr pırasa
- 2 havuç, soğan
- Biraz sıvı yağ
- Baharatlar
- 150 gr tereyağı
- 1 tane yumurta sarısı
- Biraz Susam
2 Lezzet Bir Arada Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Alev Türken
