Şekli Ve Kolaylığı İle Çok Aranan Büzme Baklava Tarifi
Bu tarifte fırından çıktığı gibi kıyır kıyır dökülen, kat kat büzme cevizli ev baklavası hazırlıyoruz. Yapılışı gözünüzü korkutmasın; işin bütün sırrı hamurunu nişastayla incecik açıp oklavayla büzdükten sonra üzerini kızgın yağla buluşturmakta saklı. Böylece hazır baklava yufkası aratmayan, içi bol cevizli ve şerbetini tam çeken kıtır kıtır bir tatlı elde ediyorsunuz.
Bayram ziyaretlerinde misafirlere gururla ikram etmek, özel davet sofralarında başköşeye koymak veya kandil ve cuma günlerinde tatlı ikramı olarak sunmak için birebirdir. Bir gün önceden şerbetleyip dinlendirirseniz çıtırlığı tam oturur ve lezzeti katlanarak daha da güzelleşir.
Çok Aranan Büzme Baklava Tarifi Malzemeler:
Hamuru İçin:
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3,5 su bardağı baklavalık un
Açmak İçin:
- Mısır nişastası
Şerbeti İçin:
- 3,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
İç Harcı ve Üzeri İçin:
- Çekilmiş ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Harika Şekli Ve Kolaylığı İle Baklava Tarifi Yapılışı
Şerbeti için tencereye şeker, su ve limonu alıp karıştırın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 16 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. Karıştırma kabına su, süt, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve sirkeyi alıp karıştırın, ardından baklavalık unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya bölüp beze yapın, üzerini poşetle kapatıp dinlendirin. Bezeleri önce mısır nişastası ile tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta sürerek üst üste dizin ve 15-20 dakika bekletin. Dinlenen yufkaları oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar incecik açın, ardından oklavaya sarıp iki kenardan büzdürerek tezgaha serin. Büzülen yufkanın kenar fazlalıklarını kesip ortasına koyun, üzerine çekilmiş ceviz içi serpip kenarlardan kapatın ve dilimleyerek fırın tepsisine dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirip önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavayı 10 dakika dinlendirip ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti üzerine dökün.
Kaynak Youtube : Lezzeti şahane tarifler
