Asla Şekerlenmeyen Tane Tane Kalan Çilek Reçeli Yapma Yöntemi

Son güncelleme: 25.05.2023

İçindekiler

Kabartma Tozu İle Reçel Tarifi Malzemeler
Tane Tane Kalan Çilek Reçeli Yapma Yöntemi Yapılışı

Çilek reçeli, kaynatılmış çileklerin şekerli su ile karıştırılarak pişirilmesiyle elde edilen bir reçel çeşididir. Genellikle yaz mevsiminde taze çileklerle yapılan bu reçel, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Çilek reçeli yapmak için öncelikle taze ve olgunlaşmış çilekler seçilir. Çilekler yıkanır, sapları temizlenir ve küçük küçük doğranır. Şekerli su hazırlanır ve kaynamaya başladıktan sonra çilekler eklenir. Çilekler şeker ile birlikte kısık ateşte pişirilir. Pişme süresi yaklaşık 30-40 dakika kadar sürer ve reçel kıvamına gelince ocaktan alınır. Çilek reçeli, vitamin ve antioksidanlar açısından oldukça zengin bir gıda olarak bilinir. Ancak şekerli olduğu için tüketimi sınırlandırılmalıdır ve diyabetik bireylerin tüketmesi önerilmemektedir. Kabartma tozu, güveç gibi pişirme işlemlerinde yaygın olarak kullanılır ve hamurun kabarması için kimyasal bir bileşen içerir. Reçel yapımında ise genellikle şekere ve meyveye ihtiyaç duyulur. Bu iki malzeme birbirinden farklı olduğu için kabartma tozu ile reçel arasında bir bağlantı yoktur. Ancak, reçel yapılırken kabartma tozu yerine limon suyu veya sirke gibi asitler kullanılabilir. Asit, reçelin kıvamını ayarlamaya ve koruyucu olarak işlev görmeye yardımcı olur.
Ağız sulandıran altın gibi rengi ve muhteşem kıvamı ile, sır gibi saklanan kabartma tozu reçel tarifinin ayrıntılı yapılışı sizlerle. Yıllarca dayanacak bir tatlı tarifi. İçine şeker ve reçel malzemesini bu çilek yada vişne olabilir, içine limona gerek kalmadan kabartma tozu ekleniyor. Ayıklanıp temizlenen reçel malzemesinin üzerine şeker eklendikten sonra kabartma tozu dökülüyor. Kapağı kapatılan tencere akşamdan bekletilerek kolay tatlı tarifi yapılıyor. Daha ayrıntılı yapılışını youtube kanalından Alıntı videoda izleyerek deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.