Güveçte Sebze Türlüsü

4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 180 derece fırında 30 dakika

Malzemeler;

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 8 çorba kaşığı Riviera zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı limon suyu
• tuz

Soğanları soyup iri parçalar halinde doğrayın
Kabakların dışlarını çizerek içlerindeki yumuşak kısımları alıp büyük küpler halinde doğrayın
Patlıcanları alacalı soyup büyük küpler halinde doğrayın
tuzlu suda 15 dakika bekletin ve yıkayın
havuçları Eğer büyükse iri doğrayın körpe ise bütün bırakın

Riviera tipi zeytinyağında sırasıyla soğanları havuçları kabakları 3 er dakika arayla kavurup üzerini örtecek kadar su koyun
patlıcanları ilave ederek limon suyu ve tuzu tuzu ekleyin
türlüyü güveçte paylaştırarak 180 derece fırında 30 dakika pişirin