İnsanı Usta Yapan Kahvaltılık Katmer Tarifi
Un ile hazırlanan farklı iç malzemesi ile benim En çok beğendiğim katmer tariflerden birinin ayrıntılı yapılışı ile karşınızdayız. Bu tarifi yaparken iç malzemesi olarak dediğim gibi un tercih ediliyor. Onu yağda kavurarak bu eşsiz lezzeti sizler de hazırlayabilirsiniz. Yapılış tekniği sayesinde tek seferde en az 8-10 tane katmer tarifini hiç hiç uğraşmadan hazırlayabileceksiniz. Hazırlanan hamurdan toparlan yufkaları ince ince açıyoruz mümkün olduğunca ince açmaya yufkaları dikkat edebilirsiniz. Bu yufkanın içine komple iç malzememizi bir tarafına iyice yayıyoruz. Ortalama 4 parmak genişliğinde yufkayı iki taraftan içe doğru katlayarak şerit haline getiriyoruz. Bu şerit haline gelen yufkaları 4-5 parmak genişliğinde kesiyoruz. Kesilen bütün parçaları dinlendirmek için yana alıyoruz üzerine biraz onun ve altına da un serperek Tabi ki, sonra bu parçaları alıp oklava ya da merdane yardımı ile biraz açtıktan sonra, katmerlerimizi pişmesi için tavanın içine alıyoruz. Ortada ateşte sık sık çevirerek her iki tarafını da iyice pişirdiğimiz katmerlerimiz, sonra ikram etmek için servis tabağına alıyoruz. Her şeyiyle beğenileri toplayan, sayısız kattaki ve çıtırlığı göz dolduran bu hamur işini deneyecek Herkese afiyet olsun.
Görmelisiniz: Böyle Lezzetlisi Olmayan Cevizli Bükme Çörek Tarifi
Kahvaltılık Katmer Tarifi Malzemeler
- Su 2 su bardağı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket maya
- 6 su bardağı un
- 150 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
Ustasından Pratik Katmer Yapılışı
Kaynak: Antepli Fatoşun Mutfağı
