Kaytaz Böreği
Malzemeler
- 4.5 büyük bardak ı un.
- 1 küçük bardak sıvı yağ
- 1 küçük bardak yoğurt
- yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- tuz
İç harcı için:
- 250 gr. kıyma
- 2 soğan
- domates salçası
- dolmalık fıstık
- nar ekşisi
- tuz,karabiber
- maydanoz
Hazırlanışı:
unun Ortasını açıp karbonatı ve limon suyunu alın.üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu ve alabildiği kadar suyu ekleyerek hamuru hazırlayın.Bu arada iç harcı için tavaya sıvıyağı ve soğanı alıp soteleyin.Üzerine domates salçasını ve kıymayı ekleyin. Bir iki dakika sonra fıstıkları,tuz ve karabiberi ekleyin. Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ekleyin. Dinlenen hamuru açabildiğiniz kadar ince açın.Üzerini sıvıyağ ile yağlayıp rulo yapın.Daha sonra iki parmak kalınlığında kesin.Ve ara katları gözükecek şekilde çevirip elinizle bastırarak açın.Üzerine hazırladığınız kıymalı karışımdan koyun. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın. Fırında 180 derecede kıymalar pişene kadar pişirin. Hamurun kızarmasını beklemeyin sonra kıymalar yanabilir.
