Kırmızı Biber Turşusu Yapılışı

Malzemeler :

• 2 kilo Kırmızı Biber
• 2 tane  Sarmısak
• Maydanoz
• 1 büyük bardak  Sirke
• 1 küçük bardak  Limon Suyu
• 1 küçük bardak  Sıvı Yağ
• Turşu Tuzu

Yapılışı :

Bu aylar turşu ayı olarakta bilinir. Turşu malzemesi boldur ve istediğiniz hemen herşeyden turşu yapabilirsiniz. Kırmızı biberleri yıkayarak kurulayalım. Fırın tepsisine dizelim. Fırında kabukları soyulup, yumuşayana dek fırında tutalım. Biberleri boyuna iki eşit parçaya bölüp, çekirdek yataklarını çıkaralım. Biberleri iri iri keselim. Sarmısakların kabuklarını soyalım. Ve küçük küçük doğrayalım. Maydanozları ince ince keselim.
Hepsini harmanlayarak kavanoza dolduralım. Ayrı bir tabağa sirkeyi, limon suyunu ve turşu tuzunu karıştıralım. Tuz eriyene kadar bir kaşık yardımıyle karıştıralım.Sıvı yağı da ilave ederek kavanozun içine dökelim. Kavanozun ağzını kapatalım. Ve ters çevirelim bir müddet öyle içindeki hava dışarı çıkmayacak şekilde kalsın. Kapak sıkışsın.