Özel Hamurlu Ve Yöntemli Kete Börek Tarifi

İddialı hamur işi tariflerinden bir tanesi olan kete tarifini mutlaka denemelisiniz. Hafta sonu kahvaltıları için yapabilmeniz için paylaştığım bu kolay tarifi eminim sizlerde çok seveceksiniz. Tarifin yapılışı ve iç malzemesine kadar her şeyi dikkatlerden kaçmıyor.
Bu tarifimizi yaparken unumuzu alarak geniş bir kap içinde kete böreğinin hamurunu hazırlıyoruz. Böyle hazırladığımız hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenirken biz bir kaşık yağı tavanın içine alıp eritiyoruz. Eriyen yağın içine unumuzu koyduktan sonra iyice karıştırarak unumuzu kavuruyoruz. Kavrulan unun rengi döndükten sonra bir kenara alıyoruz. Altın sarısına gelen unlu karışım bizim iç malzememiz olacak.
Hazırladığımız hamuru küçük parçalar halinde kestikten sonra bu parçaları yufkalar halinde açıyoruz. Küçük boyda açtığımız yufkalarımızı bir tabağın içine yerleştirdikten sonra aralarına eritilmiş margarin ya da tereyağı sürerek bütün yufkaları üst üste diziyoruz. Bu şekilde hazırlanan hamurumuzu biraz dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuzu açtıktan sonra kareler halinde kesiyoruz. Kare halinde kesilen hamurların her birini oklava ile birazcık açıp iç kısmına kaşık yardımı ile iç malzemeden biraz doldurup zarf şeklinde kapatıyoruz. Yufkanın çapraz kısımlarını ortada birleştirerek kare şeklini veriyoruz. İyice parmaklarımızla bastırarak kapattığımız yufka parçalarını ters çevirdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Bu işlemi yufkaların hepsinde uyguluyoruz. Hepsi de olduktan sonra biraz daha dinlendirdiğimiz böreklerimize yumurta sarısı sürdükten sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Tek porsiyonluk olarak hazırlandığı için özellikle ikramlık sofraların aranan tariflerinden bir tanesi olacağını düşündüğüm bu kolay ve lezzetli hamur işi tarifini deneyeceklere afiyet olsun.

Özel Kete Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı süt.
• 2 yemek kaşığı şeker.
• 1 yemek kaşığı limon suyu.
• 1 su bardağı sıvı yağ. 200 ml.
• 2 yumurta beyazı.
• 1 yemek kaşığı hamur mayası.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 6,5 su bardağı un kullanıldı dikkatli ekleyin.

DOLGU İÇİN

• 100 ml sıvıyağ.
• 1 yemek kaşığı tereyağı.
• 2 su bardağı un.
• 2 yemek kaşığı ceviz.
• 1 çay kaşığı tuz.
• 100 gram tereyağı – aralara sürmek için

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

• 2 yumurta sarısı.
• 1 yemek kaşığı süt

Özel Hamurlu Kete Börek Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube : köyden lezzetler