Bu poğaça tarifini denedikten sonra bildiğiniz bütün poğaça tariflerini hepsini unutacağınızı düşünüyorum. Pastanede bile olmayan lezzeti ile ve görüntüsü ile dikkatleri çeken, ağızları sulandıran içli poğaçayı bu yapılış tekniğini kullanarak, sizlerde hemen hazırlayabilirsiniz. Yapması son derece kolay. Yapılışında maya kullanılmayan mayasız olarak hazırlanan, fakat Yiyenlerin mayalı sandığı puf puf kabaran simit poğaça tarifini kısacık zamanda hazırlayıp sofraya koyabilirsiniz.
Çayın olduğu her sofraya yakışan doyurucu tarifi, Ramazan ayında sahur sofraları için bol bol herkesin yapacağına inanıyorum. Tarifi yapması oldukça kolay. Yaparken unumuzu alıp hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Hamurun içinde maya yerine 2 paket kabartma tozu kullanıyoruz. Bu şekilde hazırlanan hamurumuzu yoğurduktan sonra, küçük parçalar halinde kesip yumak haline getiriyoruz. Simit poğaçanın içine isterseniz iç malzemeli olarak hazırlayabilirsiniz. İsterseniz sadece yuvarlayarak şekilli yapabilirsiniz. Hazırlanan yumaklarımızı elimizle biraz açtıktan sonra, içine kaşar peyniri, dil peyniri gibi eriyen peynirlerimizden ekliyoruz. Bu şekilde hazırladığımız hamurlarımızı önce pekmezli ve sulu karışımına, sonrasında ise bol susama buladıktan sonra, ters çevirerek servis tabağının içine alıyoruz. Bütün poğaça simitlerimizi bu şekilde hazırlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine diziyoruz. Fırına vermeden önce üst kısmını bıçak ya da jilet yardımı ile kesiyoruz. En az 3 tane kesik attıktan sonra, simit poğaçalarımız pişmeye hale geliyor.
Fırına verdikten sonra üst kısmı kızarana kadar pişirme işlemine devam ediyoruz. Fırına girdiği anda puf puf kabaran, çıtır çıtır dış kıvamı ile yumuşacık içi ile, ağızlarda kalan lezzeti ile, beğenileri toplayan simit Poğaçayı deneyeceklere Afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Pişince Tek Kelimeyle Muhteşem Olan Börek Tarifi
Nefis İçli Poğaça Tarifi Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta
- Şeker 2 tatlı kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- 2 paket kabartma tozu
- Un 6,5 su bardağı
Simit Poğaçanın İçine:
- 100 gram kaşar peyniri
Poğaçanın İçine:
- Pekmez 2 yemek kaşığı
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Kaynak: Peri’nin sihirli Mutfağı
Denedim tarifinizi çok güzel oldu elinize sağlık