Sadece 4 Bezeden İnanılmaz Yumuşak ve Çıtır Börek Tarifi
Sadece 4 beze kullanılarak sütlü börek tarifinin nasıl kolay yapıldığını ve nasıl lezzetli olduğunu sizlerde izleyerek öğrenebilirsiniz. Her şeyi ile dikkatleri çeken yapılışının tekniği ile denenmesi gereken tariflerden olan bu böreği yapması da oldukça kolay.
Yapılışında hazır yufka kullanılmayan ve hamurunu da evinizde kendiniz hazırlayacağınız börek tarifini yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Bütün malzemelerimizi geniş bir kap içine aldıktan sonra önce sıvı malzemelerimizi iyice çırparak hazırlıyoruz. Sonrasındaysa unumuzu ekleyerek biraz katı kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Tezgah üzerine unu döktükten sonra hamurumuzu alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz. Bu şekilde hazırlanan yufkalarımızın yumaklarının hepsini temiz bir bezin içine alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Yumaklarımızı tek tek alıp açmaya başlıyoruz. Açılan yufkaların arasına bol bol nişasta döktükten sonra yufkaların kenar kısımlarına da içe doğru katlamayı ihmal etmiyoruz. Her katın üzerine nişasta dökmeyi unutmuyoruz. En son olarak zarf şeklinde katlanan hamurun dört kenar kısmını iç tarafta birleştirdikten sonra ters çevirip kenara alıyoruz. Yufkalarımızın hepsini bu şekilde hazırlıyoruz. Böyle hazırlanan yufkalarımızı temiz bir bez üzerine örtüp dinlendirdikten sonra yine açmaya başlıyoruz. Açılan yufkalarımızı tepsi boyunda kestikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine içinde böreğimizi yapmaya başlıyoruz. Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabileceğiniz börekte isterseniz iç malzemeyi bir ya da iki katta da ekleyebilirsiniz.
Bütün yufkalarımızı bu şekilde hazırlayıp böreğimize de son halini verdikten sonra dilimler halinde kestiğimiz böreğin üstüne fırına vermeden önce bir bardak sütümüzü döküp sonrasında ise erittiğimiz tereyağımızı döküp fırça yardımı ile her tarafında sürüyoruz. Pişmesi için fırına veriyoruz. İsterseniz daha görsel ve daha lezzetli hale gelmesi için üstüne biraz susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Kısacık zamanında pişen ve çıtır çıtır olan içi ise yumuşacık kalan bu lezzetli börek tarifini deneyecekler Afiyet olsun.
İnanılmaz Yumuşak ve Çıtır Börek için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- bir çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- aldığı kadar un
- 125 gram margarin
- 1 su bardağı süt
arası için
- 400 gram peynir
- yarım demet maydanoz
İnanılmaz Yumuşak ve Çıtır Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak: Lezzeti Rüya
