Harika ötesi pratik ve koay yöntemle hazırlanan hamur işi tarifi sizlere. Buzlu su içinde bekletilen simit tarifini ne kadar çatır olduğunu herkes öğrensin diye paylaşmak istedim. Bu simit tarifi sokak simidi olarak bilinen çıtırlığı ile ve lezzeti ile çok konuşulan hamur işi tariflerinden bir tanesi. Sizlerde nasıl çıtır olduğunu ve ne kadar kolay yapıldığını deneyerek öğrenebilirsiniz. Tarifi yapmaya hamur hazırlayarak başladıktan sonra hamurumuzu mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz. İyice mayalanan ve dinlenen hamurumuzu küçük parçalar halinde böldükten sonra, üzerine poşetle kapatıyoruz. Hamurdan alınan parçaları elimizde şerit şeklinde uzattıktan sonra ortadan ikiye katlayıp kıvırarak halka şeklini veriyoruz. Bu şekilde hamurlar ımızın hepsini hazırlayıp kenara alıyoruz. Geniş bir kabın içine soğuk suyu aldıktan sonra hamur parçalarımızı içine yerleştiriyoruz. Sonrasında ise üzerine bolca buz koyup hamurlarımızı bu suyun içinde iyice bekletiyoruz. En az 15 dakika kadar suda beklettiğimiz simitleri, sonrasında yağlı kağıdın üzerine alıp, üzerine biraz deniz tuzu serptikten sonra pişmesi için fırına verebilirsiniz. Buradan çıkınca çıtır çıtır olan ve tazeliğini uzun süre koruyan simit tarifini deneyecekler, Afiyet olsun.
Sırrı Buzlu Suda Simit Tarifi Malzemeler
- Un 4 dolu su bardağı
- Toz şeker 1 dolu yemek kaşığı
- 1 paket kuru maya (11g)
- 1,5 su bardağı ılık su
- Yarım yemek kaşığı tuz
- Tereyağı 1 dolu yemek kaşığı
- Bolca buzlu su
İnanılmaz Çıtır Hamur İşi Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Nefis Sanal Lezzetler
