Tek Tek Açılmadan İnanılmaz Kolay Börek Tarifi
Tek tek açma derdi olmadan kolay yapılış tekniği ile anında hazırlanacak ve fırına verilecek bu börek tarifini renklihobi.com olarak biz çok beğendik. herkesin yapabileceği kolaylıkta olan tarifi sizler de kolayca yapabilin diye ayrıntılı yapılışını sizlerle paylaşmak istedik.
Bütün ailenin bir arada olduğu kahvaltı sofraları için severek yapacağınız hamur işi tariflerinden bir tanesi olacak güzellikte. Yapılışında sadece 2 tane beze kullanılan ve her şeyi ile dikkatleri çeken enfes tarifimizi yapma hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hazırlanan hamuru birazcık dinlemeye bırakırsanız daha iyi olacaktır. Hamur dinlenirken böreğin içine hangi iç malzemeyi kullanacaksanız siz onu yapmaya başlayabilirsiniz. Bu tarifte lahanalı iç malzeme tercih ediliyor. Eğer daha önce lahana kullanılarak börek tarifi yapmadıysanız bunu mutlaka denemelisiniz. İkramlık sofralarına çok yakışan sağlıklı lahanalı böreği dilediğiniz şekillerde de hazırlayabilirsiniz.
Böreğin iç malzemesi hazırlanıp soğumaya bırakıldıktan sonra hamuru 2 parça halinde kesiyoruz. Yumaklarımızı tek tek açıyoruz. Açılan yufkanın orta kısmına yağımızı döküp fırça yardımı ile iyice yayıyoruz. Sonrasında yufkanın iki tarafını içe doğru katlayarak her katın üzerine yağ sürmeyi unutmuyoruz. Bu şekilde hazırlanan yufkayı son hareket olarak zarf şeklinde kapatıp kenara alıyoruz. İki yufkada da aynı işlemi uyguluyoruz. Dinlenen yufkaları oklava yardımı ile tek tek açtıktan sonra her yufkayı en az 3 parçaya kesiyoruz. Kesilen parçaların kenar kısmına iç malzemeden bol bol doldurup yufkanın ucundan tutarak yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz. Bu şekilde bütün yufkaları hazırlıyoruz. Hazırlanan yufkaları isterseniz tepsinin orta kısmından döndürerek kol böreği şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Eğer çay saatleri yada kahvaltı sofraları için hazırlayacaksınız bu tarifte gösterildiği gibi tek porsiyonluk olarak da yapabilirsiniz. Hamur bittikten sonra tepsiye dolduran böreklerin üst kısmına isterseniz yumurta sarısının isterseniz burada gösterildiği gibi eritilmiş tereyağı sürdükten sonra böreğimizi pişmesi için fırına veriyoruz. Piştiği zaman çıtır çıtır olan ve tazeliğini uzun süre koruyan aynı zamanda sayısız katlarda hazırlanan bu hamur işi tarifini sizlerle kolayca yapabilirsiniz.
Yapılış tekniği ve lezzeti ile dikkatleri çeken tarifi deneyeceklere afiyet olsun
İnanılmaz Kolay Börek Tarifi için Malzemeler
- ılık süt – 1 su bardağı – 200 ml
- ılık su – 1 su bardağı – 200 ml
- şeker – 1 yemek kaşığı – 10 gram
- 1 tatlı kaşığı instant maya – 5 gram
- tuz – 1 tatlı kaşığı – 10 gram
- 4,5 su bardağı un – 500 gram (Kontrollü ekleyiniz)
İç harcı için
- 400 gram orta yağlı kıyma
- Lahana – 600 gram
- kuru soğan – 1 tane
- kapya biber – 1 tane
- yeşil biber – 1 tane
- Pul biber, toz biber, karabiber, kimyon
Not: kullanılan kıyma yağlı olduğu için yağ eklenmemiş eğer yağsız kıyma kullanacaksınız iç harcına biraz yağ ekleyebilirsiniz.
Ara katları için
- 150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İnanılmaz Kolay Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube : Antepli Fatoşun Mutfağı
