Tekniği Harika Sosu Pişerken Eklenen Göçmen Böreği Tarifi
Göçmen böreği, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Genellikle el açması yufka, kıyma, soğan, baharat ve maydanoz ile hazırlanır. Börekler, ince yufka katları arasında kıyma harcı yerleştirilerek hazırlanır ve tavada kızartılır veya fırınlanır. Göçmen böreği, özellikle Türkiye’nin batısında çok popülerdir ve genellikle kahvaltıda, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilir.
Dızmana böreği yada göçmen böreği olarak bilinen bu hamur işinin yapılışı çok kolay, özellikle çay saatlerine çok yakışan ve kahvaltı sofraları için çok yapılan bu harika hamur işinin ayrıntılı yapılışını sizlerle paylaşıyoruz. Yapılışında isterseniz iç malzemesini beyaz peynirli olarak yada lor peyniri olarak yapabilirsiniz. Bu tarifi için verilen hamurun ölçülerinde ortalama üç parça hamur hazırlanıyor. Hazırlanan hamurlar açılır ve içine iç malzeme eklendikten sonra hamur rulo şeklinde hazırlanır. Hazırlanan hamur işi dilim dilim kesildikten sonra fırın tepsisine dizilir. Bu tarifin üzerine hazırlanan özel sosta pişen bu tadına doyulmaz tarifin yapılışını, Lina’nın Yemek Tarifleri youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek deneyebilirsiniz.
Sırrı Sosunda Saklı Börek İçin Gerekenler
- 1 tane toz maya
- 1 büyük kaşık toz şeker
- 1,5 büyük bardak ılık süt
- 1 büyük bardak ılık su
- Yarım küçük bardak sıvı yağ
- 1 kaşık tuz
- 6,5 büyük bardak un
- 1 kase Lor peyniri
- 3 büyük kaşık sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 büyük bardak yoğurt
- 1 küçük bardak sıvı yağ
Sosu Pişerken Eklenen Göçmen Böreği Tarifi Yapılışı
Hamur hazırlanır ve mayalanır. Parçalara ayrılan ve hazırlanan hamur parçaları açılır.
Açılan hamurun iç malzemesi eklendikten sonra rulo şeklinde kapatılan hamur, dilim dilim kesilir ve fırın tepsisine dizilir.
Kaynak: Lina’nın Yemek Tarifleri
