Ustasından Gerçek Billuriye Tarifi

Şerbetli tatlılar içinde billuriye tatlısını, eğer bilmeyen varsa denesinler diye karşınızdayız. Tel kadayıf kullanılarak yapılan billuriye tatlısı yöresel tatlı tariflerinin en sevilen ve en çok yapılan tatlılarından bir tanesi. Bu tatlımızı yaparken sadece 4 tane malzeme kullanıyoruz. Yaş kadayıfımızı, tereyağımızı ve Antep fıstığımızı alarak tatlımızı yapmaya başlıyoruz. Hem çiğ kadayıf, hem de burma kadayıf kullanarak hazırlanan şerbetli tatlıyı, hazırlanması da oldukça kolay. Tatlımızı hazırlamayı ilk olarak şerbetimizi kaynatarak başlıyoruz. Kaynayan şerbetimizi 15-20 dakika kadar daha kaynatıp dinlenmesi için kenara alıyoruz. Şerbetimizi soğurken biz yağımızı eritip, fırın tepsimizin taban kısmına döküyoruz. Yaş kadayıflarımızı tepsinin taban kısmına dikkatlice yayıyoruz. Tepsi boyunca yayılan kadayıfların fazlalıklarını kopartılarak alıyoruz.
Bu şekilde kadayıflarımızı hazırladıktan sonra, ortasına bol Antep fıstığımızı döküp, üzerine de burma kadayıfımızı ekliyoruz. Bu şekilde hazırlanan tatlımızı iki tepsi arasına alarak bastırdıktan sonra, artık pişirebilirsiniz. Tercihen ocakta tüpün üzerinde pişen Tatlı ye şerbetlendikten sonra, biraz dinlendirip ikram edebilirsiniz. Bayram tatlısı olarak bile yapabileceğiniz, şerbetli tatlı sevenlerin favorilerinden bir tanesi olacağını düşündüğüm, bu kadayıfta billuriye tatlısın deneyeceklere Afiyet olsun.

Şerbetli Billuriye Tarifi Malzemeler

• 500 gr toz fıstık
• 300 gr çiğ kırma kadayıf
• Sade yağ 400 gr
• Burma Kadayıf 500 gr
• Su 4 su bardağı
• Toz şeker 5 su bardağı
• 1 dilim limon

Billuriye Tatlı Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Harun Aksu