Yemek Tarifleri

Sağlıklı tariflerden olan, kızartmadan hazırlanan patlıcanı ile hem pratik hemde lezzetli salatayı hemen herkes deneyebilir. yaz aylarında tüketilen bu salata, özellikle közlenmiş patlıcanla yapılır ve soğuk olarak servis edilir. İçeriğinde patlıcanın yanı sıra diğer sebzeler, baharatlar ve zeytinyağı bulunur. Patlıcanlar közlenerek hazırlanır. Bunun için patlıcanlar közde veya ocak üzerinde doğrudan...

Soslu biber turşusu, acı yeşil biberlerin turşusu yapılarak hazırlanan ve üzerine sos eklenerek tatlandırılan bir turşu çeşididir. Bu turşu genellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilir. Soslu biber turşusu, acı biberlerin turşulandıktan sonra üzerine zeytinyağı, sirke, sarımsak, limon suyu gibi malzemelerin karışımından oluşan bir sos eklenerek hazırlanır. Bu sos, turşunun genel...

Tahinli bulgurlu batırık, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yiyecektir. Genellikle kahvaltılarda veya öğle yemeklerinde tercih edilen bir seçenektir. Bulgurun içerisine tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenerek hazırlanır. Karışım iyice yoğrulduktan sonra isteğe bağlı olarak maydanoz veya yeşilliklerle zenginleştirilebilir. Son olarak, yoğrulan karışım küçük toplar halinde şekillendirilir ve...

Aşure birçok farklı malzemenin karıştırılarak yapılan bir tatlıdır. Ölçülü aşure çeşitleri, malzemelerin miktarlarına ve çeşitlerine göre değişebilir. Genellikle aşure tariflerinde aşağıdaki malzemeler kullanılır: – Buğday: Aşurenin ana malzemesidir. Bir gece önceden suda bekletilerek yumuşatılır. – No, badem, fındık, ceviz gibi kuru yemişler: Aşureye lezzet ve çeşnilik katmak için kullanılabilir. Genellikle...

Sütlü aşure, geleneksel olarak aşure adı verilen bir Türk tatlısının sütlü versiyonudur. Aşure genellikle Muharrem ayı boyunca, özellikle Aşure Günü olarak bilinen gün olan Muharrem’in 10. gününde pişirilir ve paylaşılır. Sütlü aşure, normal aşureye süt eklenerek yapılan bir versiyondur. Genellikle bu tarifte buğday, nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, incir, ceviz,...

Aşure, farklı tahıl ve kuruyemişlerin bir araya getirildiği, genellikle Muharrem ayı’nın 10. günü olan Aşure Günü’nde pişirilen bir tatlıdır. Portakallı aşure, bu geleneksel lezzete ek olarak portakal kabuğu veya portakal suyu eklenerek hazırlanır. Portakal aroması, aşureye hoş bir tat ve tazelik katar. Portakal kabuğu, tatlıya hafif bir narenciye kokusu ve...

Evde anne aşuresi yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan malzemeler: buğday, nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, kuru kayısı, ceviz, fındık, şeker, tarçın ve su olacaktır. İlk olarak buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün buğdayı kaynar suyla haşlayın. Kaynamaya başlayınca suyunu süzün ve tekrar taze su ekleyip kaynamaya devam ettirin. Bu...

Suyu kararmayan aşure, geleneksel olarak aşure yapımında kullanılan malzemelerin suyla temas ettiğinde kararmasını engellemek için bazı yöntemlerle hazırlanan bir tür aşure çeşididir. Suyu kararmayan aşure yapmak için genellikle şu yöntemler kullanılır: 1. Pirinci haşlamadan önce iyice yıkayın ve suyunu süzerek kullanın. 2. Kuruyemişleri ve kuru meyveleri önceden sıcak suyla yıkayarak...

Mantar sote tekniği, mantarları doğrayarak veya tüm olarak yağda veya tereyağında yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirmek anlamına gelir. Mantarlar sotelenirken yağda kızarıp lezzetli bir kahverengi renk alır. Sote edilen mantarlar genellikle yemeklere veya salatalara eklenir ve çeşitli tariflerde kullanılır. Bu teknik, mantarların lezzetini ve aroma profilini artırırken, dokusunu da...

Köfteli çörek, içerisinde köfte bulunan bir çörek çeşididir. Genellikle hamurun içine köfte harcı yerleştirilerek hazırlanır. Köfte harcı olarak genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve bazen de farklı malzemeler kullanılır. Köfteli çörek, fırında pişirildikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya yanında çay ile tüketilebilir. Damak zevkine...

Mercimek köftesi, geleneksel bir Türk yemeğidir. Mercimek ile yapılan bu köfte, özellikle vejetaryenler için iyi bir protein kaynağıdır. Mercimek köftesi yapmak için öncelikle yeşil veya kırmızı mercimeği haşlayıp iyice ezmeniz gerekmektedir. Ardından ince bulgur, doğranmış soğan, domates salçası, biber salçası, baharatlar ve limon suyu gibi malzemeleri ekleyerek yoğurmanız gerekmektedir. Yoğurma...

Maden sulu kavurma, Türk mutfağının özel bir lezzetidir. Bu yemekte genellikle dana veya kuzu eti kullanılır. Etler, yağda kavrulur ve su eklenerek pişirilir. Ardından baharatlar ve sebzeler eklenerek lezzetlendirilir. Sulu kavurma, genellikle pilav veya ekmekle servis edilir. Türk mutfağının zengin aroması ve lezzetiyle bilinen bir yemektir. Kışlık kavurma yapmanın birkaç...