Bütün Marifeti Sosunda Olan El Açma Börek Tarifi

Son güncelleme: 05.06.2023

butun marifeti sosunda olan el acma borek tarifi 1

Patlıcanlı börek, Türk mutfağında popüler bir lezzettir. Patlıcan ve peynirle yapılan bir dolgu, yufka veya baklava yufkası arasına konulur ve börek şeklinde pişirilir. Yöresel farklılıklar olsa da genellikle fırında veya kızartılarak servis edilir. Patlıcanlı börek, yiyeceklerin besleyici ve doyurucu bir kombinasyonudur ve özellikle kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir.
Patlıcanlı el açma börek, patlıcan ve diğer malzemelerin içi ile sarılmış, el açması hamurun kızartılarak yapılan bir Türk böreği çeşididir. El açması hamur, tuz, un ve su kullanılarak hazırlanır ve ince bir şekilde açılarak, iç harç konulup sarılır. İç malzemesi patlıcan, soğan, yeşil biber ve baharatlar ile hazırlanır. Sonrasında ise, yağda kızartılarak servis edilir. Bu lezzetli börek Türk mutfağına özgü bir tarif olarak bilinmektedir. Patlıcanlı börek çeşitleri arasında en popüler olanı “patlıcanlı muska böreği”dir. Ancak, farklı börek tarifleri de kullanılarak patlıcanlı börekler yapılabilir. İşte bazı örnekler:

1. Patlıcanlı kol böreği: Yufkaların içine patlıcan, soğan, kıyma ve baharatlar konularak hazırlanan bir börek çeşididir.

2. Patlıcanlı su böreği: Patlıcan, beyaz peynir ve maydanoz gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan ve su ile pişirilen bir börek çeşididir.

3. Patlıcanlı sigara böreği: Patlıcan, biber, soğan ve baharatlar gibi malzemelerin yufkaların içine sarılarak kızartılmasıyla hazırlanan küçük boyutlu bir börek çeşididir.

4. Patlıcanlı gözleme: Patlıcan, domates, soğan ve baharatların yufka içerisine yerleştirilerek hazırlanan ve sacda pişirilen bir börek çeşididir.

5. Patlıcanlı rulo börek: Yufka üzerine patlıcan, beyaz peynir, maydanoz gibi malzemelerin serpiştirilerek yuvarlanmasıyla hazırlanan bir börek çeşididir.