Çok İnce Oklavasız Açılan Yufkadan Börek Tarifi
Ülkemizde özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıklıkla yapılan bir börek türü olan oklavasız el açması börek, ince yufka hamuru kullanılarak hazırlanır. İlk olarak hazırlanan yufka hamuru, yuvarlak bir şekil verilerek açılır. Daha sonra üzerine iç harç konulur. İç harç olarak genellikle lor peyniri, maydanoz, soğan ve baharatlar kullanılır. Yufka hamuru, iç harç ile birlikte dikkatlice kapatılarak rulo haline getirilir. Rulo halindeki börekler, oklavaya sarılmadan el açması şekilde hazırlanır. Hazırlanan börekler, yağda kızartılır veya fırında pişirilir ve sıcak servis edilir. Çay veya ayran gibi içeceklerle birlikte tüketilir. Afiyet olsun
Hem kolay hemde oklavası tül inceliğindeki yufkası ile olay olacak ve tadı damaklarda kalacak börek tarifinin ayrıntılı yapılışı sizlerle. Oklava yada merdane kullanmadan, zar inceliğinde açılan yufkası ile çıtır çıtır olan bu dayanılmaz hamur işini deneyen herkes çok beğenecek. İç malzemesi olarak ne kullanırsanız kullanın k-lezzeti dillerde dolanacak bir hamur işi tarifi. İnanılmaz yöntemle el açması böreği yapabilirsiniz tarifinin yapılış tekniğine bayılacaksınız. Hazırlanan ve dinlendirilen hamur parçaları, yağlandıktan sonra, sadece ellerinizi kullanarak, tülden de ince hatta zar inceliğinde harika yufkalar açılıyor. Sadece bu tarifte değil dilediğiniz bütün hamur işleri için yufkaları böyle açabilirsiniz. Parmakları yedirten, çay saatlerine yakışan, ikramlık olarak gün sofraları için hazırlayabileceğiniz bu eşsiz lezzetin, adım adım yapılışını ve bütün püf noktalarını, youtube kanalından alıntı videoda izleyerek hemen sizlerde yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Çok İnce Oklavasız Börek Tarifi Malzemeler
- 1.5 bardak su
- 1 dolu kaşık sirke
- 1 tane yumurta
- 1 kaşık tuz
- 1 kaşık kabartma tozu
- 5 su bardağı kadar un
- 1 kaşık kadar nişasta
- Yarım bardak sıvı yağ
- 100 gr erimiş tereyağı
Oklavasız Açılan Tül Börek Yapılışı
Kaynak Youtube: Şükranın Mutfağı
