Hamur İşinde Yeri Zirve Olan Katmer Börek Tarifi
Katmer tarifini de zirveye oturacağını düşündüğüm hamur işi tarifini, bir de bu yapılış tekniğini uygulayarak deneyin diye karşınızdayız. Yapılışında merdane ya da oklava kullanılmadan hazırlanan, kolayın da kolayı olan ve sayısız katlardaki tel tel dökülen katmer tarifini, ben çok beğendim. Sizlerde beğeneceksiniz diye düşünüyorum. Ramazan ayında olduğumuz bu günlerde sahur sofraları için yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Hamur işi tariflerinden bir tanesi olduğu içini gün boyu tok tutacak ve lezzeti ile dikkatleri çekecek tarifi, sahur sofralarına, iftar sofralarına hemen yapabilirsiniz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra, küçük parçalar halinde bölüp katmeri yapmaya başlıyoruz. Bölünen hamur parçalarını yumak haline getirdikten sonra, yağlanmış tepsinin içine alıp orta kısmı oklava ile bastırdıktan sonra, üzerine de yağ sürmeyi ihmal etmiyoruz. Bu şekilde hazırlanan yumakları dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurlarımızın yağlı tezgahın üzerine aldıktan sonra, açmaya başlıyoruz. Açılan hamurlarımızın üst kısmına kesikler atıyoruz. Komple her tarafın kesik attıktan sonra, iki elimizde kenarlardan içe doğru iterek hamurumuzu ortada toplayıp şerit haline getiriyoruz. bu şekle getirdiğimiz yufkamızı kendi etrafında döndürerek rulo şekline getirip hazırlıyoruz. Hamurların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra, tabağın içine alıyoruz. Ocağı tavamızı alıp ısınmaya bırakıyoruz. Tava ısınırken hazırlanan hamurlarımızı elimizle bastırarak biraz daha açıyoruz. İstediğimiz boylarda açtığımız katmer hamurları artık tavanın içine alabiliriz. Her iki tarafını çevirerek pişirdiğimiz katmerlerimizi artık ikram edebilirsiniz. Deneyeceklere Afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Böyle Yapılınca Rekorları Kıran Börek Tarifi
Yeri Zirve Olan Katmer Börek Tarifi Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un 3 su bardağı
- 150 gr tereyağı
Hamur İşinde En Beğenilen Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri
