Hatay Boranisi

Hatay Boranisi Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı et
• 2  soğan
• 4 kaşık zeytinyağı
• 2 bağ  ıspanak
• ı tuz, karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 bardak haşlanmış nohut
• 1  yumurta sarısı

Hatay Boranisi Yapılışı
Kırmızı et geç ve zor pişeceğinden önce etleri içine bir soğan atıp düdüklüde pişiriyoruz. Diğer soğanı doğrayıp  yağ ile kavurup sonra içine ıspanaklarla beraber suyunu süzdüğünüz eti tencereye aktarın. Baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz kısık ateşte. Bu arada sosu hazırlamaya başlayıp  yoğurt, yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak, Kaynamadan hemen önce ocaktan alıp pişmekte olan boraniye ilave edin. Gerekirse yemeğe etin suyundan ilave edin. pişince ocaktan indirip servis yapabilirsiniz.