Hazır Alınana Taş Çıkartan Evde Tül İnceliğinde Yufka Börek Tarifi
Artık hazır yufka almak yerine, tül inceliğindeki muhteşem kıvamdaki, yumuşacık yufka tariflerini sizlerde evinizde hazırlayabilirsiniz. Hemen yapıp kullanabileceğiniz, isterseniz buzluğa kaldırabileceğiniz bu yufka tarifinin yapılış tekniği görülmeye değer güzellikte ve kolaylıkta. Tavanızın boyunca açabileceğiniz, dilediğiniz boylardaki yufkaları kolayca hazırlamanın bütün püf noktaları ile karşınızdayız. Tarifimizi yapmak için hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamurumuzu hazırlarken içine bir çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Bu eklenen sıvıyağ sayesinde hamurun çok güzel kıvam aldığını, çok rahat açıldığını ve çok lezzetli olduğunu göreceksiniz. Tarife göre hazırlanan ve iyice yorulan hamurumuzu, küçük parçalar halinde böldükten sonra, küçük yumaklar yapıp kenara alıyoruz. Bir su bardağı nişasta ve 1 su bardağı unumuzu geniş bir kabın içine aldıktan sonra, hepsini iyice karıştırıyoruz. Bu iki karışımı kullanarak yufkalarımızı açacağız. Yufkalarımızı biraz açtıktan sonra, iki yufkayı üst üste alıp, açmaya başlıyoruz. Bu yufka sayısını sizler 3 – 4 kat olarak da ayarlayabilirsiniz. Fakat en az 2 tane yufkayı aynı anda açma yöntemi, hem hızlı, hem de pratik bir hamur açma yöntemi oluyor. Hazırladığımız yufkalarımızın hepsini açtıktan sonra, en az iki katlı olarak açılan yufkalarımızı tavanın içine alıp, her tarafını çevirerek pişirmeye başlıyoruz. Pişen tarafını çevirdikten sonra, üstüne yeni açtığımız yufkayı ekleyip yine çeviriyoruz. Bu işlemi yufka sayımız bitene kadar tekrarlıyoruz. Bu sayede bütün yufkaları aynı anda pişirmiş oluyoruz. Böyle pişen yufkalar yumuşacık kıvama kavuşuyor. Pişme işlemi bittikten sonra, suyun içine hafif bastırdıktan sonra, yumuşamalarını sağlıyoruz. Hazırlanan yufkaları dinlenmeye bıraktıktan sonra, isterseniz hemen kullanabilirsiniz. İsterseniz katlayıp buzdolabı poşetiyle buzluğa kaldırabilirsiniz. Eğer hemen kullanmak isterseniz yufkanın içine değişik iç malzemeleri ekledikten sonra, zarf şeklinde katlanan yufkaları, tava içinde çevirerek pişirebilirsiniz. Her iki tarafını pişirdiğiniz mini böreği özellikle çay saatlerini ikram edebilirsiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim tariflerden olan hamur işi tarifini, sizler de kolayca yapabilirsiniz. Herkese kolay gelsin.
Görmelisiniz: 3 Yumurta Patatesten Beklenen Tava Böreği Tarifi
Evde Tül İnceliğinde Yufka Börek Tarifi Malzemeler
- 8 bardak un
- 1 kaşık tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 bardak su
Kaynak: Peri’nin sihirli Mutfağı
