Karnıyarık

Karnıyarık malzemeleri:

• 6 patlıcan
• 2 büyük bardak ı su
• 2  soğan
• 300 gr dana  kıyma
• 3  domates
•  salça
• Tuz
• Karabiber
• maydanoz
• 2 büyük bardak  sıvı yağ

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup orta kısmını oyarcasına biraz kesiyoruz. Kase yapar gibi fazla kesmeden. Dibini asla delmemeye özen gösteriyoruz. İsterseniz biraz tuzlu suda bekletebilirsiniz gerçekten çok lezzetli oluyor tuzlu suda beklemiş.Kıyma ,yağ,soğan, domates, tuz, biber, karabiber tavada kavrularak iç malzemeyi hazırlıyoruz.  Hazırlanan patlıcanları tepsiye diziyoruz ve oyulan orta kısımlarına iç harçtan ekleyerek içini dolduruyoruz. En az 2 büyük bardak salçalı ve az yağ az naneli sos hazırlayıp tepsiye dökerek ister fırında ister çok kısık ateşte 25 dak kadar pişiriyoruz. Karnıyarık yemeğimiz hazır afiyet olsun. Bu kolay tarifi oktay ustada görmüştüm deneyin tam kıvamda oluyor.