Tekniği Farklı El Açması Sunumluk Zarf Börek Tarifi

Son güncelleme: 26.03.2024

teknigi farkli el acmasi sunumluk zarf boregi tarifi 1

Kıymalı zarf börek, Türk mutfağına ait lezzetli bir börek çeşididir. Genellikle yufka veya hazır börek hamuruyla yapılan bu böreklerin içerisinde kıyma, soğan, maydanoz ve baharatlar bulunur. Yufkalar içine sarılarak zarf şekli verilir ve ardından kızgın yağda kızartılır veya fırında pişirilir. Genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen kıymalı zarf börekler, lezzetiyle sofraları süsler. Ayrıca iç harcı değiştirilerek peynirli, patatesli veya sebzeli gibi farklı börek çeşitleri de yapılabilir.

Kıymalı zarf börek tekniği, ince yufka veya böreklik hamurun, iç malzeme olan kıyma harcıyla birleştirilip zarf şeklinde katlanmasıyla yapılan bir börek çeşididir. Öncelikle yufkaları tek tek açarak üzerine erimiş tereyağı veya sıvı yağ sürülür. Ardından kıymalı harç, yufkanın üzerine serilir ve yufka ikiye katlanarak zarf şeklinde kapatılır. Börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir. Sıcak olarak servis edilebilen kıymalı zarf börek, çay saatlerinde veya ana öğün olarak tüketilebilir. Kıymalı zarf börek yapmak için şu teknikleri izleyebilirsiniz:

1. İlk olarak börek hamurunu hazırlayın. Un, tuz ve suyu karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru örtün ve dinlendirmek için 20-30 dakika bekletin.

2. Kıyma harcını hazırlayın. Tercihinize göre soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte kıymayı iyice yoğurun.

3. Hamuru unladığınız bir yüzeyde açın. İnce bir yufka şeklinde açmaya özen gösterin.

4. Açtığınız yufkayı dörtgen şeklinde kesin. Kestiğiniz dörtgen yufkaları bir kenara alın.

5. Her bir dörtgen yufkanın içine kıymalı harçtan koyun. Harcı kenarlarından sıkıca sararak zarf şekli verin.

6. Tüm börekleri aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

8. Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun!