Nohut Ekşilisi
Tam bir vitamin deposu bir tarif. İçinde yok yok olan bu çorba tarifini ramazanın yaklaştığı bu günlerde özellikle iftar yemeği olarak yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli ve kolay pratik yemek tarifini mutfağım programında görünce daha denemedim ama hemen sizler le paylaşmak istedim.
Nohut Ekşilisi Malzemeler:
- 300 gr kuşbaşı et dana
- 3 patlıcan
- 2 soğan
- 2 olgun domates
- 2 kabak
- 2 patates
- 2 sivri biber
- 1 havuç
- 1 limon
- 2 tane pırasa
- 3 dolu büyük bardak haşlanmış nohut
- 1 dolu büyük kaşık salça
- tuz, baharat
Nohut Ekşilisi Sos:
- 2 dolu büyük kaşık tereyağı
- sumak, nane
Nohut Ekşilisi Yapılışı:
Etler tahta üzerinde iyice minik parçalara ayırıyoruz. Yıkanan etler düdüklü tencere içine alınıp,yağ,soğan,kaynar su,salça,nohut,eklenip kaynamaya başlayınca 30 dak kadar pişirilir. Pırasa, havuç, sivri biber,domates, patlıcan, kabak alaca falan soyulup hepsi doğranır ve su içine alınır. Etler pişince düdüklü açılır tencereye aktarılır. Tencereye suda beklenen sebzelerde eklenip yine ocak açılır ve pişirilir. 10 dak kadar yemek pişer bu arada tavada sos malzemeleri hazırlanır pişen çorbanın üzerine sosu da dökülüp çorbamız servise hazır olur.
