Patlıcan Kebabı
Oktay ustaya ait pratik ve lezzetli patlıcan kebabını ben denedim sizlerle de paylaşmak istedim. Lezzetine doyamayacağınız kebap lokantada hazırlanmış gibi oluyor. Tadına doyulmaz patlıcan kebabının değişik şekilleri olsada aslında yapılş tekniklerinin hepsi aynı yani bu şekilde oluyor patlıcan kebabı.
Patlıcan Kebabı-Oktay Usta Malzemeleri
- 4 patlıcan
- 500 gr kadar kıyma
- 2 tane soğan
- bolca domates
- 4 tane biber
- 6 diş sarımsak
- yarım demet maydanoz
- tuz
- karabiber
- sıvıyağ
Patlıcan Kebabı-Oktay Usta Taban :
- 2 tane soğan
- 2 baş sarımsak
- 1 tane domates
Patlıcan Kebabı-Oktay Usta Yapılışı
Kıymayı soğan, sarımsak,domates ve biber ile az tuz baharat ekleyerek kavurarak pişiriyoruz. Maydanozları kıyıp harca ekleyip soyulan patlıcanları ister ince uzun ister dilim dilim kesiyoruz. Yağlanmış tepsiye tercihen önce patlıcanları ister dilimler halinde aralara ekleyerek ister sıra halinde ister patlıcan karışım sırası ile dizip dizili tepsinin üzerine folya ile kapatıp 180 derece de pişiriyoruz.
