Sivas Saç Kebabı

Sivas Saç Kebabı Malzemeler:

• 1 ,5 kilo et
• 1 iri kuru soğan
• 12 diş iri sarımsak
• 2 iri patates
• 7 yeşil biber
• 2 kırmızı dolmalık biber
• 5 orta boy patlıcan uzun olmalılar
• 3 olgun domates
• yeterince sıvı yağ
• yeterince tereyağı
• tuz, baharatlar

Sivas Saç Kebabı Tarifi:

Etler tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Dana eti ve kuzu eti karışık olursa daha iyi oluyor Sivas Saç Kebabı. Etler biraz kavrulunca içine soğan ve sarımsak sonra kızartılıp biberler,patatesler kızartılıp eklenir. Patlıcan alaca soyulup ince uzun kesilir. Kızartılır ve tencerenin içine papatya şeklinde tamamen kapatacak şekilde yerleştirilir. İçine biberler, domatesler,tuz baharat,eklenip yarım büyük bardak sıcak su ile kapak kapalı 10 dakika pişirilir.