Tülbent Böreği
Baklava yufkası ile yada kendi açtığınız yufka ile yapabileceğiniz kolay bir börek. Oldukça değişik olan bu böreğin sosunu 3 saat en az bekletmelisiniz. Ramazan yemekleri içinde değişik ve lezzetli bir börek tarifi.
Tülbent böreği malzemeler:
- 3 yufka
Tülbent Böreği İçi:
- yarım kilo kıyma
- 1 iri soğan
- yarım demet maydanoz
- 2 kaşık salça
- karabiber, pul biber, nane
Tülbent Böreği İç sosu :
- 2 yumurta
- yarım küçük bardak süt
- yarım küçük bardak zeytinyağı
Tülbent Böreği Üzeri :
- 2 kaşık tereyağı
- pul biber
- Sarımsaklı yoğurt
Tülbent Böreği Yapılışı:
Tavada kıyılan soğan ve kıymayı kavuruyoruz. salça ve maydanoz eklenerek kavrulan iç malzeme bir tabağa alınır. Bolca karabiber, pul biber ve nane,yumurta, süt ve zeytinyağı içi çırpma teli ile çırpılarak sos hazırlanır. Yufkalar yırtılmadan açılıp tıpkı resimdeki gibi kıymalı harç içine serpilip yufka sarılır. Tülbent ile sarılır ve kaynayan su içinde 1-2 dak kadar haşlanır . Haşlanan yufkalardan çıkartılarak tabağa alınır.pul biber ,tere yağın da tava içinde iyice kavrulur. dilimlenen börek servis tabağına yerleştirilir. sarımsaklı yoğurt biberli sos ile karıştırılır.böreklerinde üzerine biberli sos ve sarımsaklı sosla yemeğimiz tamamlanır.
