Yapılışı İnanılmaz Çıtır Çıtır Börek Tarifi
Çıtır çıtır börek tarifinin yapılış tekniğini görünce sizlerde kısacık zaman da hemen denemek isteyeceksiniz diye düşünüyorum. Hazırlanan tek hamurun katlama tekniklerini kullanarak sayısız katlardaki börekleri hazırlayabileceksiniz. İstediğiniz şekillerde hazırlayacağınız böreği kısacık zamanda yapıp sofraya koyabilirsiniz. Ele aldığımız anda elinizde un gibi dağılan çıtır çıtır kıvamı ve muhteşem sesi ile ağızları sulandıran böreği evinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz.
Böreği hazırlamak için ilk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzun yumuşak kıvamlı olmasına dikkat ediyoruz. Küçük parçalar halinde kestiğimiz hamurumuzu küçük küçük açıp aralarına erittiğimiz tereyağını ekleyerek üst üste diziyoruz. Bu şekilde hazırlanan yufkaların üstünü poşet ile kapattıktan sonra dinlemeye bırakıyoruz. Böreğimizin içinde kullanmak için değişik iç malzemelerimizi hazırlıyoruz. Tava içinde hazırlanan iç malzemelerimizi pişirdikten sonra bir kenara alıyoruz. Yufkalarımızı hazırladığımız tabağın içinden çıkardıktan sonra tezgahın üzerine alıp elimizde sağından solundan çekiştirerek hazırlıyoruz. Mümkün olduğunca geniş açtığımız yufkalarımızın iki ucunu ortaya doğru kapattıktan sonra yufkaya zarf şeklini verip kenara alıyoruz. Yufkalarımızın hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz. Bu şekilde hazırlanan yufkalarımızı son bir kez birazcık daha dinlendirip sonrasında tezgah üzerine alıp birazcık daha açtıktan sonra bir ucuna iç malzememizi doldurarak yufkamızı sarmaya başlıyoruz. Rulo şeklinde sarılan yufkalarımızı isterseniz burada gösterildiği gibi hepsinin bir ucundan başlayarak sıra sıra dizebilirsiniz. Eğer tepsi böreği şeklinde yapmak istiyorsanız yağlanmış tepsinin orta kısmından başlayarak kendi etrafında döndürerek de yufkalarımızı hazırlayabilirsiniz. Son hali verilen böreğimizi dilimler halinde kestikten sonra üzerine yağ ya da yumurta sarısı sürüp pişmesi için fırına verebilirsiniz.
Çıtır çıtır kıvamı ile ve harika görüntüsü ile dikkatleri çeken bu eşsiz hamur işi tarifini deneyecekler Afiyet olsun.
İnanılmaz Yapılışıyla Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 buçuk su bardağı su
İç Harcı İçin
- 500 gr kıyma
- 1 tane soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kullanılan Yağ Miktarı
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Çıtır Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
Kaynak Youtube : BALLI LEZZETLER
