İçindekiler
Eskilerden beri çok yapılan, emin olun annelerimizin bile severek yaptığınız tariflerden bir tanesi olan, çıtır çıtır börek tarifinin kolay ve ayrıntılı yapılışı ile karşınızdayız. Bu yapılış tekniğini kullanarak son zamanlarda hamur işi yapmak oldukça moda oldu. Şimdi sizlerle ne yaparsanız yapın kolay kolay yırtılmayan yufkası ile tülden daha ince açılan hamuru ile dikkatleri çeken, çıtır çıtır börek tarifini nasıl yapacağınızı ayrıntılı olarak paylaşıyoruz. Böreğimizin yapması da hazırlaması da çok fazla zaman almayacak. Kısacık zamanda hazırlanan böreği yapıp, hemen sofraya koyabilirsiniz. Bu lezzetli tarifin yapılışında da hamurumuz hazırlıyoruz. Hazır yufka kullanılmadan hazırlandığı için oldukça lezzetli olan el açma börek tarifini yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hamurumuzu küçük parçalar halinde bölündükten sonra, yağla tabağın içine alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu şekilde dinlenen hamurların çok güzel açıldığını ve daha lezzetli olduğunu Sizler de deneyerek görebilirsiniz. Dinlenen hamurumuzu kenarı aldıktan sonra, biz iç malzememizi hazırlamaya başlıyoruz. Böreği ile yapacaksanız ona uygun iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Sonrasında hamurumuzu alıp tezgahın üzerine elimizi batırdıktan sonra, sağından solundan çekiştirerek hamurumuzu açıyoruz. Böyle açılan hamurun kısacık zamanda hazırlandığını ve tül inceliğinde olduğuna deneyin herkes görecek. Hazırlanan hamurun uç kısmına hiç malzememizden doldurduktan sonra, rulo şeklinde sarıyoruz. İsterseniz tek porsiyonluk olarak fırın tepsisine dizebilirsiniz. İsterseniz el açma börek olarak tepsinin orta kısmından başlayarak hazırlayabileceğiniz, bu muhteşem böreği tepsi dolana kadar, istediğin bir şekillerde hazırlıyoruz. Hazırladığımız böreği pişmeye veriyoruz. Nar gibi kızaran ve muhteşem görüntüsüyle, çıtırlığı ile damakları çatlatan, hamur işi tarifi herkesin favori tarifi olacak diye düşünüyorum. Deneyeceklere afiyet olsun.
Görmelisiniz: Zaman Olmadığında Kurtarıcı İkramlık Tarifi
Asla Yanıltmayan Börek Tarifi Malzemeler
- Su 3 su bardağı
- Tuz 1,5 tatlı kaşığı
- Un 6 su bardağı
Böreğin İçine:
- 3 adet soğan
- 200 gr lor peyniri
Yufkaları Yağlamak İçin:
- Tereyağı 125 gr
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Kaynak: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri
