Börek Çorbası

Yöresel bir çorba tarifi. Özellikle ramazan yemeklerinin en değişik ve çok lezzetli bu çorbamızı dana eti ile yaparsanız çok sert oluyor kuzu eti ile yapmanızı tavsiye ederiz.

Börek Çorbası Malzemeler:

• 500 gr  kuşbaşı et
• 2 büyük bardak nohut
• 3 büyük bardak un
• 150 gr  kavrulmuş kıyma
• 2  tane yumurta
• Tuz ,karabiber,nane
• 500 gr  süzme yoğurt

Börek Çorbası Sosu :

• 1 dolu büyük kaşık  tereyağı
• Nane

Börek Çorbası Yapılışı:

Geniş bir yoğurma kabı içine  kavrulmuş kıyma, yumurta,  un, tuz ,baharat el ile güzelce yoğurulur. İyice yoğurunca el edilen harcı el ile uzun rulo şeklinde yapıp küçük küçük kesiyoruz. Fırın tepsisine yayıp kesilenleri 180 derecede kızartıyoruz. Bu arada tencereye et ve nohut alınıp pişirilir. sonra içine fırından çıkan hamurda eklenip 20-15 dak kadar pişirilir. Bu arada bir kap içine yoğurt alınıp pişen çorbanın suyundan eklenerek inceltilen yoğurt çorbaya eklenir. Taba içince sos hazırlanıp çorbanın üzerinde gezdirilir ve çorba hazır olur.