Dağ Erikli Kuru Bamya Tarifi

Dağ Erikli Kuru Bamya  Malzemeler:

• 3 sıra  kuru bamya
• 500 gr  bonfile
•  6   kuru soğan
•  1,5 kaşık domates salçası
•  3   dağ eriği
• yarım  limon suyu
•  Limon tuzu

Dağ Erikli Kuru Bamya tarifi:

Kanal d deki mutfağım programında yapılmıştı bu yöresel Dağ Erikli Kuru Bamya yemeği. Yemeğimize başlarken ilk olarak  bamya, limon tuzu ocakta  15 dak. pişirilir. doğranmış bonfile temizlenip  tencerede kavrulur.  soğan ortasından enine kesilir etler suyunu çekmişken ete atılıp kavrulup. Sonra sırası ile salça, su eklenip kaynatılır. Kaynamaya başlayınca erikler eklenip limon suyu sıkılıp  pişmeye bırakılır. Temizlenen bamya soğuk su altına tutulur. Tencereye tuz ve bamyaları da ekleyip 15 dakika sonra yemeğimiz hazır oluyor.