Ezogelin Çorba
Ezogelin Çorba Malzemeler:
- 1 su bardağı yada 1 kase kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı kadar pirinç
- 2 yemek kaşığı kadar bulgur
- 1 çay bardağı kadar tel şehriye
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kaşık domates salçası
- yeteri kadar tavuk suyu
- nane
- pul biber
- tuz
Ezogelin Çorba HAZIRLANIŞI:
Ezogelin çorbası ister küçükler ister büyükler için herzaman çok beğenilen bir çorbadır. Yapılışı mercimek çorbası ile karıştırıldığından gerçekten çok merak edilir. İçine eklenen pirinç,bulgur gibi malzemeler sayesinde hem daha lezzetli hemde çok şifalı ve besleyici bir çorbadır. Beklerde kaşık mama dönemine geçtiklerinde içine baharat eklemeden salçayı yok denecek kadar az eklenerek gerçekten harika bir bebek çorbası olmaktadır ezogelin çorbası. mercimeği, pirinci ve bulguru tencereye alıyoruz.Su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.
( ben düdüklüde yapmayı tercih ediyorum. içine tüm malzemeleri aynı anda çiğ olarak ekleyerek 15- 20 dak kadar pişiriyorum. Suyu çekmediğinden suyu tam kıvamda koyuyorum düdüklüde yaparken.)
Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavuruyoruz. İçine unu koyup kavuruyoruz, peşinden salçayı da ilave ediyoruz.Çırpma teliyle karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamını açmak için elimizde şayet varsa soğumuş tavuk suyunu döküyoruz ya da soğuk su döküyoruz. Haşladığımız mercimeği, pirinci ve bulguru çorba tenceremize alıyoruz. Şehriyeyi ilave ediyoruz. Tuzunu, nanesini, pul biberini ilave edip karıştırıyoruz. 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
