Güveçte Gongoş Dolması

Kaburga ile yapılan harika bir dolma tarifi. Genellikle kara deniz yöresinde yapılır bu tarif. Kara lahana ile sarılan dolmaları ramazan yemeği iftar yemeği olarak ta hazırlayabileceğiniz değişik ekşili bir dolma tarifi.

Güveçte Gongoş Dolması Malzemeler:

• Yarım kilonun yarısı dana eti
• 1  kaburga kemiği
• 3 iri soğan
• 2 dolu büyük bardak  mısır yarması
• 4 demet kara lahana
• 2 dolu kaşık salça
• tuz, karabiber, pul biber

Gongoş Dolması Yapılışı:

İyice ezilmiş eti doğranan soğan ile tencere alıp yağ ekleyip kavuruyoruz. O kavrulurken lahanayı sıcak sulu tencere içinde hazırlıyoruz. Etli karışıma doğranan kaburgada eklenip hepsi bir güveç içine aktarılır. salça , mısır yarması da güveç içine eklenip iyice karıştırılır. ve pişmeye bırakılır. Son olarak  kap içine pul biber,karabiber ,tuz,maydanoz eklenerek karıştırılır . İç malzeme ve soğuyan lahana ile sarılır ve hapsi malzemelerin olduğu güveç içine doldurulur. Üzeri lahana yaprakları kapatılır ve pişmeye bırakılır.