Yeşil Mercimekli Yapılışını Herkesin Soracağı Büzgü Börek Tarifi

Son güncelleme: 27.05.2023

Mercimekli büzgü börek, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Genellikle ince yufkaların kullanıldığı bu börek, içerisinde kırmızı mercimek, soğan, domates, yeşil biber, baharatlar gibi malzemelerin bulunduğu harçla hazırlanır. Harç, hazırlandıktan sonra yufkaların üzerine sırayla yayılır ve sigara böreği şeklinde sarılır. Bazı tariflerde önceden pişirilmiş mercimekler kullanılırken, bazılarında ise çiğ mercimekler önce su ile haşlanır ve daha sonra harç haline getirilir. Hazırlanan büzgü börekler, genellikle fırında kızartılır veya yağda kızartılarak servis edilir. Sıcak olarak tüketilir ve yanında yoğurt veya turşu gibi garnitürlerle servis edilebilir.
Çok değişik ve hem dikkat çeken bir hamur işi tarifi sizlerle. Bu tarifi ilk kez görenler baklava tatlısı sanıyor. Değişik ve kolay yapılış tekniğini kullanarak severek sizlerde kolayca bu tarifi yapabilirsiniz. Hamur işi yapmayı sevenler, çıtır çıtır olan bu böreği kolayca yapabilirler. İç malzemesi olarak yeşil mercimek kullanılıyor. Yeşil mercimek dolma yaparken, içli köftede ve börekte kullanılınca, yemeğin tadına doyamayacaksınız. Bol bol eklenen iç malzemesi ile lezzeti damaklarda kalacak bir tarif. Hamuru açtıktan sonra orta kısmına oklava koyup hamuru sarıyoruz. Sarılan hamuru büzerek oklavayı çıkarıyoruz. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp, fırın tepsisine diziyoruz. Parmakları yedirten bu böreğin ayrıntılı yapılışı, youtube kanalından alıntı video ile sizlerle. İncecik yufkası ile ve harika görüntüsü ile b u böreği çay saatine ve akşam yemeği sofralarına hazırlayacak herkese şimdiden afiyet olsun.