Suyu kararmayan aşure, geleneksel olarak aşure yapımında kullanılan malzemelerin suyla temas ettiğinde kararmasını engellemek için bazı yöntemlerle hazırlanan bir tür aşure çeşididir. Suyu kararmayan aşure yapmak için genellikle şu yöntemler kullanılır:
1. Pirinci haşlamadan önce iyice yıkayın ve suyunu süzerek kullanın.
2. Kuruyemişleri ve kuru meyveleri önceden sıcak suyla yıkayarak temizleyin.
3. Limon suyu veya bir miktar sirke ekleyerek kararmayı engelleyebilirsiniz. Bunun için, pirinç ve diğer malzemeleri haşlamadan önce limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
4. Pişirirken aşureye katılacak malzemeleri önce haşlayın ve suyunu süzün. Son olarak haşlanmış malzemeleri aşureye ekleyin.
Bu yöntemleri deneyerek suyu kararmayan bir aşure yapabilirsiniz. Ancak unutmayın ki malzemelerin doğal renkleri ve yapısı nedeniyle zamanla hafifçe kararabilir, bu normaldir. Aşureyi taze olarak tüketmek ve hava ile temasını azaltmak da önemlidir.
Muharrem ayındayız. Aşure gününe sayılı günler kaldı. Suyu kararmadan aşure yapmanın sırrını bilirseniz, açık renkte ve tam kıvamında aşureler yapıp, sevdiklerinize dağıtabilirsiniz. Eve bolluk ve bereket katan aşurenin içine dilediğiniz malzemeyi katabilirsiniz. İçinin malzemesi ne kadar bol olursa o kadar lezzetli olan bu kolay tatlı tarifinin içine eskilerden siyak olsun diye siyah üzüm katarlardı. Şimdilerde ise suyunun siyah olmaması, ne kadar açık olursa aşurenin suyunun rengi o kadar beğenilmekte. Sizlerde aşure yapmadan youtube kanalından Alıntı videoda aşure tarifinin inceliklerini izleyerek hemen deneye bilirsiniz. Afiyet olsun.
Suyu Asla Kararmayan Aşure Tarifi Malzemeler
- 1 kg aşurelik buğday
- 1,5 bardak nohut
- 1 bardak ceviz
- 1,5 bardak kuru fasulye
- 1 bardak kuru üzüm
- 1 paket kuş üzümü
- 1,5 bardak kuru kayısı
- 1 paket dolmalık fıstık
- 1,5 bardak kuru incir
- 2 kaşık karanfil
- 3 tane elma
- 7 bardak şeker
- 7 lt su
İpek Gibi Aşure Yapmanın Sırları Yapılışı
Kaynak Youtube: TUBA ÖZMEN KOCAMAN
