Hamur İşi Tarifleri

Sütlü Börek, Kıbrıs’a özgü bir lezzet olarak bilinir. Böreğin içinde peynir ve maydanoz gibi malzemelerin yanı sıra, süt ve yumurta gibi malzemeler de bulunur. Bu özellikleri sayesinde, diğer böreklerden farklı bir tat ve kıvam gösterir. Kıbrıs Sütlü Börek, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir atıştırmalıktır. Sütlü börek, Türk...

Peynirli tepsi boregi, yufka veya baklavalik borek yufkasi kullanilarak hazirlanan, peynir ve diger malzemelerle dolgulu, tepsiye yayilan ve firinda pisirilen bir tur borektir. Farkli peynir cesitleri kullanilarak farkli lezzet ve tatlara sahip olabilir. Peynirli tepsi boregi, kahvaltilarda, atistirmalik olarak veya ana yemek yaninda servis edilebilir. Tarifi kolay ve pratik olmasi...

Yeşil soğanlı gözleme, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir hamurişi türüdür. Gözleme genellikle yufka hamurundan yapılır ve içine çeşitli malzemeler konularak açık ateşte pişirilir. Yeşil soğanlı gözleme ise içerisine yeşil soğan, dereotu, maydanoz gibi baharatlar ile birlikte beyaz peynir konularak hazırlanır. Üzeri kızarmış olan yeşil soğanlı gözleme genellikle ayran veya...

Mercimekli büzgü börek, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Genellikle ince yufkaların kullanıldığı bu börek, içerisinde kırmızı mercimek, soğan, domates, yeşil biber, baharatlar gibi malzemelerin bulunduğu harçla hazırlanır. Harç, hazırlandıktan sonra yufkaların üzerine sırayla yayılır ve sigara böreği şeklinde sarılır. Bazı tariflerde önceden pişirilmiş mercimekler kullanılırken, bazılarında ise çiğ mercimekler...

Havuçlu patatesli dokma, Türk mutfağına ait bir yemektir. Patates ve havuç gibi sebzelerin küp şeklinde doğranarak kavrulması ve üzerine yumurta dökülerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Dokmanın malzemeleri arasında ayrıca soğan, sarımsak, baharatlar ve tuz yer alır. Fırında pişen dokma, kahvaltı veya akşam yemeği gibi öğünlerde sıcak servis edilebilir. İçi bol sebzeli,...

Patates dolgulu pide, Türkiye’de yaygın bir şekilde tüketilen bir pide çeşididir. Genellikle hamurun üzerine patates, soğan ve baharatlar ile hazırlanan bir iç malzeme konulur ve fırında pişirilir. Bazı yerlerde peynir, kıyma veya sucuk gibi malzemeler de eklenerek çeşitlendirilebilir. Patates dolgulu pide sıcak servis edilir ve özellikle kahvaltı veya akşam yemeği...

Kete, Türk mutfağında özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir çeşit çörektir. Mayalı hamurun üzerine lor peyniri, tuzsuz beyaz peynir, maydanoz, dereotu, tereyağı veya mısır yağı gibi malzemelerle hazırlanarak pişirilir. Kete genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir. Peynirli kete çörek, Türkiye’de özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir çeşit hamur...

Kavuk poğaça, Türk mutfağına özgü bir çeşit hamur işi atıştırmalıktır. Şekil itibariyle kasket veya şapka gibi göründüğü için “kavuk” adı verilir. Genellikle iç harcında beyaz peynir, maydanoz gibi malzemeler kullanılır. Kavuk poğaça genellikle kahvaltıda ve çay saatlerinde tüketilir. Türkiye’nin hemen hemen her yerinde satışa sunulmaktadır. Çörek otlu kavuk poğaça tamamen...

Krep, genellikle hamurun üzerine özellikle tatlı veya tuzlu iç malzemeleri konularak yapılan bir Fransız yemeğidir. Farklı malzemelerle yapılabilmektedir. Dereotu, ise maydanozgiller familyasından bir bitkidir ve yemeklerde baharat olarak kullanılır, aynı zamanda birçok sağlık faydası da bulunmaktadır. Patates ise nişastalı bir kök sebzedir ve yemeklerde sık sık kullanılmaktadır, farklı pişirme yöntemleriyle...

Peynirli çörek, Türk mutfağına ait bir hamur işi çeşididir. Genellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tüketilen peynirli çörekler, içerisinde peynir, maya, un, sıvı yağ, süt, tuz ve şeker gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Hamurun içerisine rendelenmiş peynir eklenerek hazırlanan peynirli çörekler, piştiklerinde dışarıdan çıtır çıtır, iç kısımları ise yumuşak ve lezzetlidir....

Kahvaltılık çubuk patates, genellikle sabah kahvaltılarında tüketilen, patates bazlı bir yiyecektir. Genellikle patatesleri ince dilimler halinde kesip fırınlayarak hazırlanır ve üzerlerine çeşitli baharatlar ve soslar ilave edilir. Farklı tariflerde, kahvaltı çubuk patatesleri farklı şekillerde kesilir ve pişirilir. Bazı tariflerde çıtır bir kıvam için kızartılırken, diğer tariflerde daha hafif bir seçenek...

Evde yapılan pide, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle fırında pişirilir. Hamuru, un, su, tuz ve mayadan oluşur ve elde yoğrularak hazırlanır. İç malzemesi olarak kıyma, peynir, domates, biber, soğan, sucuk, sosis gibi çeşitli malzemeler kullanılabilir. Pidenin üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu veya susam serpilebilir. Evde yapılan...