İçindekiler
Domatesli biber turşusu, Türk mutfağında sıkça tüketilen bir turşu çeşididir. Domates ve biberin turşu yapımı için bir araya getirilmesiyle elde edilir. Turşu suyunda domates ve biberlerin lezzetleri birleşir ve fermente olur, böylece hem ekşi hem de baharatlı bir tat elde edilir.
Domatesli biber turşusu genellikle kahvaltılarda veya yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir. Turşu, özellikle kızarmış yiyeceklerle iyi bir uyum sağlar. Ayrıca salatalarda, sandviçlerde veya meze tabaklarında da kullanılabilir. Domatesli biber turşusu çeşitleri oldukça çeşitlidir ve farklı bölgelerde farklı tariflerle yapılır. İşte bazı popüler domatesli biber turşusu çeşitleri:
1. Kırmızı Biber Turşusu: Domates ve kırmızı biberin bir araya gelerek yapılan bir tür turşudur. Genellikle acı veya tatlı olarak yapılabilir.
2. Karışık Biber Turşusu: Bu turşu çeşidinde, farklı renklerdeki biberler ve domates birlikte kullanılır. Yeşil, sarı ve kırmızı biberler ile domates karıştırılarak yapılabilir.
3. Salça ile Yapılan Biber Turşusu: Bu turşu çeşidinde, domates salçası ve biberler kullanılır. Domates salçası turşuya lezzet katar ve turşuyu daha koyu renkte yapar.
4. Kirli Çamaşır Suyu İle Yapılan Biber Turşusu: Bazı yörelerde, biberlerin daha sert olması için kirli çamaşır suyu kullanılır. Bu yöntemle yapılan domatesli biber turşusu daha çıtır bir kıvamda olur.
Bu sadece bazı domatesli biber turşusu çeşitleridir. İsteğinize göre baharatlar, sarımsak veya diğer sebzeler de eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Tarifleri deneyerek kendi zevkinize en uygun olanı bulabilirsiniz.
Kaç kavanoz yaparsanız bu sene hiç yetmeyen, önümüzdeki sene daha çok yapacağınızdan emin olduğum yağlı biber turşusu tarifi sizlerle. Bu tarifi acı seviyorsanız acı biber ile, tatlı seviyorsanız tatlı biberi kullanarak hazırlayabilirsiniz. Bu kışlık tarifi deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Yağlı Tatlı Biber Turşusu Tarifi Malzemeler
- 700 gr tatlı kıl biber
- 1 kg domates
- 1 baş sarımsak
- Sıvıyağ 1 su bardağı
- 1 su bardağı elma sirkesi
- Toz şeker yarım çay bardağı
- Yarım çay bardağı kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
Her Yemeğin Yanına Biber Turşusu Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Beceriklihatun
