Yemek Tarifleri

Zeytin Yağlı Mercimekli Patlıcan Malzemeler 5 şişman  patlıcan 2 bardak haşlanmış yeşil mercimek 2  kuru soğan 3  domates 8-9 sivri biber 1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı  tuz, karabiber  kırmızı toz biber 13  diş sarmısak 4 küçük bardak tozşeker kuru nane 2 bardak  sıcak su Zeytin Yağlı Mercimekli...

Hatay Boranisi Malzemeler 1 kg kuşbaşı et 2  soğan 4 kaşık zeytinyağı 2 bağ  ıspanak ı tuz, karabiber 2 su bardağı yoğurt 1 bardak haşlanmış nohut 1  yumurta sarısı Hatay Boranisi Yapılışı Kırmızı et geç ve zor pişeceğinden önce etleri içine bir soğan atıp düdüklüde pişiriyoruz. Diğer soğanı doğrayıp  yağ...

Tavuklu Salata Malzemeleri 2 tavuk filetosu 1 bardak mısır 1 bardak fasulye yeşil biber 2 domates 1  soğan maydanoz Tavuklu Salata Sosu 3 kaşık zeytin yağı 3 kaşık sirke 3 kaşık hardal 2 kaşık  sıvı bal 2 diş sarımsak kekik, nane Tavuklu Salata Yapılışı Öncelikler Tavuklu Salata yapılışı için tavukları az...

Etli Ukrayna Eriştesi Malzemeler 500 gr  tavuk yada kırmızı et 6 büyük boy patates 1 soğan, havuç tuz ve karabiber Etli Ukrayna Eriştesi Şehriye için: 1 bardak yoğurt  1 çay kaşığı soda tuz un – Sarımsak – 3 diş dereotu Etli Ukrayna Eriştesi Hazırlanışı: Etli Ukrayna Eriştesi yapılışında önce soğan ve havuçları...

Peynirli Biber Dolması Malzemeler 6  uzun kırmızı biber 2  kaşık  sıvı yağ Peynirli Biber Dolması İç harcı  10 gr  kaşar peyniri 1 bardak lor peyniri 1 küçük kaşık  hardal kırmızı biber, tuz,kimyon 2 bağ  dereotu 2  yumurta bir çimdik  kişniş 4 kaşık sirke  maydanoz Peynirli Biber Dolması Yapılışı biberler sap alttan...

Ekmek Aşı Malzemeler: 2  bayat ekmek 300 gr kavurma yada kıyma 3  soğan 2  patates 3  yeşil biber 2 kırmızı biber 2  domates t maydanoz t dereotu 6 kaşık  pirinç  domates salçası biber salçası  karabiber  pul biber nane Ekmek Aşı Yapılışı: Soğanlar tere yağın da kavrulur, patatesler kırmızı ve yeşil biberler  pembeleşen...

Mirik Köftesi malzemeleri: 2 büyük bardak  ince bulgur 1 büyük bardak  irmik 2 kaşık  un 1  yumurta  tuz 3  patates Mirik Köftesi Sosu için: 250 gr   kıyma 1 soğan salça maydanoz  karabiber, nane ,pul biber Mirik Köftesi Yapılışı: Sivas yöresine ait tadına doyulmaz Mirik Köftesi yapılışına başlarken ilk olarak ince bulgura,irmik ile  bir...

Kabak Oturtma Malzemeleri 1 kiloya yakın  kuzu kıyma 3 kilo kabak Tuz Karabiber Kırmızı biber 2 tane domates 2 tane soğan  domates salçası bir diş sarımsak içine Kabak Oturtma  Kızartma için: Sıvıyağ Kabak Oturtma  YAPILIŞI Kıyma , soğan ile Soğanın kavrulur domatesler  diş sarımsak eklenip pişirilir. Kabaklar  ikiye  bölünür. içi...

Etli Kapama Malzemeleri 2 kg. kuzu kaburga 3 büyük bardak  bulgur 1 büyük bardak  su Tuz Etli Kapama Yapılışı Etli Kapama Yapılışı için önce Düdüklüde az tuz ekip  kaburgaları aralarında  boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Üzerine  soğuk su ve üzerine bulgur yayılır.Önemli olan yani Etli Kapama yapmanın püfü Bulgurların etin altına geçmemesi...

Tandır Çorbası Malzemeleri 1 küçük bardak  nohut 1 küçük bardak fasulye 1  küçük bardak yeşil mercimek 1 küçük bardak  bulgur 1 soğan 1 kaşık  salça 2 kaşık  tereyağı 1 kaşık  zeytinyağı 250 gram tandır eti nane  kimyon Tuz Tandır Çorbası Yapılışı: Tandır Çorbası yapılışında önce sert olduğu için Nohut ve fasulye akşamdan ıslatılır ve...

Mumbar Dolması Malzemeler  4  koyun mumbarı, 250 gr  kuzu kıyma, 2 büyük bardak  bulgur,  domates salçası, pulbiber, tuz, karabiber ve tarçın,  1  soğan,  10 sarımsak,  2 büyük bardak  et suyu. Mumbar Dolması Hazırlanışı Mumbar Dolması yapılışı için önce Mumbarlar yıkanarak Tersi çevrilen mumbarlar tuzla  temizlenir.  mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 2-3 saat...

Cevizli Ezme- Bostana malzemeleri 3 tane Domates, 1  Salatalik, 1 Sogan, 1 Semizotu  Maydanoz,  Nane,  Tuz, nar ekşisi yada  Limon suyu Cevizli Ezme- Bostana YAPILISI: Cevizli Ezme- Bostana hazırlarken önce tüm malzemeleri mümkün olduğunca ince şekilde kıyıyoruz.  Malzemeleri birbirine karıp dolapta soğutup istenirse zeytin ile süsleyerek servis yapıyoruz bu urfa ya...

Tam balık mevsimindeyiz ve son zamanlarda grip salgınıda çok yayğın, vücut direncini arttırmak için bol bol balık tüketmek özellikle çocuklar için çok önemli. İster salatasını yapıp istediğiniz gibi yiyeceğiniz uskumru balığının nasıl marine edildiğiniz sizler le paylaşmak istedim. Öncelikle balığımızı yıkayıp kalın dilimler halinde kesiyoruz. Uskumru Marine etmek İçin  Malzemeleri:...

PATATES PİZZASI MALZEMELER  2 patates 2 yumurta bolca Kaşar rendesi Zeytinyağı Tuz, baharatlar Patatesli Pizza Yapılışı: Pizzanın değişik yapılmış pataeslisini eğer denemediyseniz hemen denemelisiniz. Az malzemeli pratik pizza yapılışı ise önce  Zeytin yağını  tavaya  alın, patatesleri üzerine rendeleyin ve iyice kavurun. Patatesler rendelenince birbirlerine yapışacaklardır.Spatulanızın ucuyla sık sık sert şekilde bastırarak dağıtınız....

Meyveli Tart hamur: Un 250 gram Pudra şekeri 150 gr   tereyağ Hafif çırpılmış 1 yumurta, 4-6  yemek kaşığı Soğuk su bir çimdik tuz Meyveli Tart içi: erik,elma,şeftali ne isterseniz  şeker Meyveli Tart Yapılışı: Meyveli tartları her mevsimde yapabilirsiniz. Öncelikle hamur malzemelerinden katı bir hamur elde ediyoruz.  Erik yada ne isterseniz...

Tavuklu Erişte Çorbası Malzemeleri: tavuk but yada kanat 2 patates 1 soğan 2 havuç yağ, yarım demet dereotu Tavuklu Erişte Çorbası Yapılışı: Tavuklu Erişte Çorbası için önce tavuklarımızı tam pişiriyoruz.  İçine eriştelerimizi ve istediğimiz baharatları ekleyip  pişmeye bırakıyoruz. Patataes ve havuçları rendeleyip az yağ ile öldürüp pişen eriştelere ekliyoruz. En...

Civanım Börek Malzemeler: 950 gr kuzu eti 2 bardak  su 2 dilim tost ekmeği 1 kaşık sıvıyağ 1 kaşık  dolmalık fıstık 1 kaşık kuş üzümü kıyılmış  maydanoz 4 tane yufka 150 gram tereyağı 4  yumurta 1 büyük bardak  süt baharat Civanım Börek Yapılışı: Öncelikle eti su ile kaynatıp suyunu çekene...

Kete Malzemeler: 1  margarin 1  yumurta 1 karbonat 1 büyük kaşık  yoğurt  un  tuz Yarım  margarin kete İçine: Yarım paket margarin 3 büyük kaşık  un, tuz kete Üzerine: 1  yumurtanın sarısı Kete Yapılışı: Çok bilinen kete tarifini ilmeyenler için ben de paylaşmak istedim. Evde yapılan ve benim yaptığım kıvamı tam olan...

Karnabahar Kızartması Malzemeleri: 1  karnabahar büyüklüğü size kalmış 2 yumurta un tuz, sıvı yağ  Karnabahar Kızartması Yapılışı: Karnabahar çok sağlıklı fakatnedense pek tercih edilmeyen özellikle çocuklar için çok zor yedirilen bir yiyecektir. Ama karnabahar kızartması gerçekten çok kolay ve inanılmaz lezzetli oluyor. Çocuklarınıza karnabahar kızartması yaparsanız üzerine yoğurt ile inanın...

Karnıyarık malzemeleri: 6 patlıcan 2 büyük bardak ı su 2  soğan 300 gr dana  kıyma 3  domates  salça Tuz Karabiber maydanoz 2 büyük bardak  sıvı yağ Karnıyarık Nasıl Yapılır? Patlıcanları alacalı soyup orta kısmını oyarcasına biraz kesiyoruz. Kase yapar gibi fazla kesmeden. Dibini asla delmemeye özen gösteriyoruz. İsterseniz biraz tuzlu...

Ezogelin Çorba Malzemeler: 1 su bardağı yada 1 kase  kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı kadar  pirinç 2  yemek kaşığı kadar bulgur 1 çay bardağı kadar  tel şehriye 1 tane  soğan 1 yemek kaşığı   un 1 kaşık domates salçası yeteri kadar tavuk suyu nane pul biber tuz Ezogelin Çorba  HAZIRLANIŞI:...

RİZE HAMSİLİ PİLAV TARİFİ Hamsili Pilav Gereken Malzemeler: 1 kilo hamsi 4 bardak pirinç 3tane iri  soğan bolca nane 4 kaşık  tereyağı Hamsili Pilav  Hazırlanışı: Hamsili Pilav için temizlenip kılçıkları ayrılmış hamsileri  tuzlu suda bekletelim. Pirinçlerimizi de temizleyip yıkayalım. geniş bir kapta hamsi hariç bütün malzemeyi güzelce karıyoruz. İyice malzemelerin karıştığından emin...

Kolay gibi görünse de  pek bilinmez makarna yapılışı. Özellikle az malzemeli ve kısa zamanda hazırlanması sayesinde öğrenci yemeği olarak ta bilinen bu makarna yemeğinin yapılışını paylaşmak istedim. Soslu makarna çeşitleri çok fazla. İstediğiniz şekilde sunum yaparak ana yemek olarak ta sunum yapabileceğiniz makarna yemeği yıllarda geçse tadına doyulmaz bir yemektir....

Hacı Çorbası Malzemeleri: 2 tane  tavuk budu 2-2,5 bardak  haşlanmış nohut Hamur için: 1 yumurta 2 bardak un 1 küçük bardak  su Tuz Terbiye için: 2 adet yumurta sarısı 2 kaşık yoğurt 1 kaşık  un Hacı Çorbası Yapılışı: Hacı Çorbası yapılışı için önce tavukları iyice pişirip didikliyoruz.  Sonra hamur malzemelerini karıştırıp...