Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Parmak Kebabı Malzemeleri: 9 orta boy  patates 5 orta boy  patlıcan 950 gr  kuşbaşı kuzu eti Sosu için: 1 kaşık domates -biber salçası 1 iri  soğan 2-3  biber 2 adet domates 1 küçük bardak domates sosu 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Kızartmak için: Sıvıyağ Patlıcanlı Parmak Kebabı Yapılışı: Patlıcanlı Parmak...

Patlıcan Meftune Malzemeleri: 5 iri  patlıcan 900 gr kuşbaşı et 6 iri  domates 5 adet biber 1 büyük bardak  sumak suyu Tuz, karabiber üzerine: 4 diş sarımsak Patlıcan Meftune Yapılışı:   Patlıcan meftune yemeğimizin yapılışına  başlarken önce etlerimizi tencereye alıp az su atıp hem suyu çenen hemde suyunu bırakana kadar...

Yemeğin lezzeti kadar görüntüsü de çok önemli. Çin mantısı olarak bilinen bu değişik mantıya öyle kolay bir şekilde öyle bir şekil veriyoruz ki aynı çin balığına benziyor. Bu kalay mantının yapılışındaki adım adım resimleri paylaşıyorum sizler le.  Normal mantı içimizi ve mantı hamurunu hazırlayıp  yufkamızı açıyoruz. Yufkayı bıçak ile değil...

MALZEMELER: yarım kilo dogranmış tavuk 3 tane patates, 2 soğan, 2 havuç, yağ, tuz, karabiber, salça, Bahçıvan Kebabı Tarifi: Eti soğan ve yağ ile çeviriyoruz tavada.  Tepsiye etler havuç,patates,biner istenirse domates dizilir. üzerine salçalı baharatlı tuz ve  baharatlı su dökülüp fırına verilir.

500 gr çorbalık tavuk 2  patates dolu çay bardağı buğday yada bulgur 1 küçük soğan 1 küçük havuç 1 kaşık margarin Öncelikle çorbanın tavuklarını iyice kaynatıp güzelce pişiryoruz. Pişen tavukları suyundan ayırıp tavuklarını didikyoruz. yağda soğan ve diğer malzemeleri kavurup iç malzemeyi hazırlayıp bulguru ve etide ekleyip suyunu ekleyip pişene...

5 tavuk baget taze mantar – 100 g Soğan – 1 adet biber – 1 adet maydanoz tuz ve biber bitkisel yağ Öncelikle bagetlerin derilerine zarar vermeden içindeki ekleri alıp deriyi sağlam bırakıyoruz.  Yağda soğanları kavurmaya başlayıp içine baget doğradığımız etleri ve diğer malzemeleri ekleyip kavurup iç malzemeyi hazırlıyoruz. Tavut...

Malzemeler: Malzemesi: yarım kilo kıyma tavuk 1 soğan 3 sarımsak bayat ekmek İç Malzemesi: 150 gr  rendelenmiş peynir 2 haşlanmış yumurta rendeleyin  maydanoz ve dereotu 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı Öncelikle tavuklarımızı hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri ekleyip tavuk köftemizi hazırlıyoruz. Diğer tarafta iç malzemeleri bir kaba alıp tuz ve baharat ile...

Hamuru için: 2 yumurta yarım margarin 2 yemek kaşığı  yoğurt paket kuru maya 2 çay kaşığı şeker tuz un İçi için: margarin 1 kaşık 250 gr kıyma 2 Soğan yeşil biber – 3 adet kırmızı biber – 1 adet Sarımsak – 3 diş. 1 kaşık salça Domates – 2 adet...

PUROV MANTISI Malzemeler: 3 büyük bardak  un 1 Yumurta  tuz İç harcı için: 150 gr  peynir 1  soğan maydanoz Sosu için: 1 er kaşık domates biber salçası Önce hamuru hazırlıyoruz, un,su ve yumurta ile katı hamurumuzu hazırlıyoruz.Ben bir yumak alıp hamuru kare şekillerde kesmeyi tercih ediyorum. Diğer tarafta içi malzeme için...

Malzemeler: 1 kilo kadar  hamsi 1 büyük bardak  mısır unu 1 büyük bardak ılık su tuz Kızartmak için: Sıvıyağ Çok sağlıklı şu aylarda çok ve taze bulunan besleyizi hamsiyi tüketin diye doktorlar  söylemekte. Ben de akşama ne yapsam diye düşünürken bu pratik ve kolay hamsi koli tarifini gördüm akşam yapmaya...

Top Tarhana Çorbası Malzemeler: 15 adet Top Tarhana 900 gr  İri Kemikli Etli Kuzu Eti 1 büyük bardak  Kuru Börülce 7-8  Kuru Biber 7  Diş Sarımsak Tarhanayı annemde çok yapar. Bizim oralarda toz tarhana yerine top tarhana yapmak tercih edilir. Tarhana ile etin buluşmasını merak ettim en kısa zamanda deneyeceğim...

EKŞİLİ SALATALIK DOLMASI Malzemeler: 8 salatalık 250 gr yağlı kıyma 3  oğan 2 domates yarım demet Maydanoz 1,5 – 2 su bardağı  bulgur Tuz Karabiber Reyhan 1 kaşık karışık salçası  sumak Salatalıklar taze ilede bu dolma çok hoş oluyor ama bence yazdan kurutulmuş salatalık kurusu ile harika bir dolma oluyor....

SİVAS DİVRİĞİ PİLAVI Malzemeler: 1,5 kilo kemikli yada kemiksiz kuzu eti 3 büyük kaşık  tereyağı 1,5 su bardağı  nohut 2 su bardağına yakın pirinç 1 bardak  üzümü 2  soğan Tuz Karabiber Tane yenibahar Bir televizyon programında gördüğüm sivas ın divriği ilçesine has sivas pilavını denedim harika oldu ve sizlerle paylaşmak istedim....

Malzemeler: İç malzemesi : 4 patlıcan 2 kuru soğan  2 -3  çarliston biber 4  domates 200 gr  kıyma yarım demet  maydanoz  Zeytinyağı, tuz, karabiber Hamuru için; 12 kare milföy hamuru  un Önce patlıcanları soyuk küçük doğrayıp tuzlu suda az bekletiyoruz. Soğanları soyup tencerede yağ ile alıyoruz 1-2 dak karıştırıp içine...

karnabahar turp turşusu soğan zeytin yağ tuz, biber, nane,reyhan Kış aylarında özellikle bolca bulunan sağlıklı faydası saymakla bitmeyen karnıbaharı tüketmek çok önemli. Önce karnıbaharı 3 dak kadar kaynatıyoruz. Sonra soğuk suya tutup doğruyoruz. Diğer bütün malzemeleri de ekleyip doğrayıp yağını istenirse limonun nu ve daha istenen baharatı ekleyip karıştırıyoruz.

300 gr kuzu eti 2 soğan 3 kırmızı biber 4 domatas 2 diş sarımsak 1 acı yeşil biber bulğur sınıyağ baharatlar Çok yaptığım çok beğenilen etli bulgur pilavının yapılışını sizler ole paylaşmak istedim.Doğradığımız etleri önce az su ile ben pişiriyorum yaklaşık yarım su bardağı su ekleyip pişiriyorum. Suyunu çeken ete...

4 adet patlıcan 3 tave közlenmiş  kırmızı biber 1 salatalık 1 kase yoğurt dereotu 2 sarımsak zeytinyağı HAZIRLANIŞI: İnce uzun soyulmuş patlıcanları yağ ile tavada pişiriyoruz. Sürekli çeviriyoruz ki yanmasın.  biberleri, dereotunu, sarımsağı ve salatalığı  doğruyoruz ve karışımın suyunu süzüp yoğurdu ekleyip bu harcı patlıcanların içine ekleyip rulo sarıyoruz. Dağılmaması için...

Makarna  Köftesi Malzemeler: Yarım uzun makarna 4 salam Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 büyük kaşık ı un 1.5 büyük bardak sıcak süt Makarna  Köftesi üzeri için: 1 tane yumurta galete unu Kızartmak İçin; Ayçiçek Yağı Makarna köftesi Tarifi: Makarnayı her zamanki gibi pişiriyoruz. Eriyen tereyağına un ilave edip unu...

Kıymalı Pirinç Köfte malzemeleri: 1 su bardağı büyük bardak yemek kaşığı un 1 tane yumurta ı kabartma tozu Tuz Karabiber sıvı yağ Kıymalı Pirinç Köfte İç harcı için: 1 avuçtan az fazla  kıyma 1 kaşık  zeytinyağı 1  soğan 50  gr kaşar peyniri 1,5 su bardağı bezelye Tuz Karabiber Kimyon biber Kıymalı Pirinç...

Fırında alabalık pişirmek isterseniz size sunacağımız bu tarifi çok beğeneceksiniz. Fırında Alabalık için Malzemeler 1 adet iri alabalık yarım çay bardağı  zeytinyağı bolca  nane kırmızı toz biber 4 sarımsak tuz karabiber Fırında Alabalık üzerine  1 küçük kaşık sulandırılmış salça  2 büyük kaşık kaşar peynir. Fırında Alabalık Tarifi Ezilen sarımsakları  Zeytinyağı,...

BAYAT EKMEK BÖREĞİ 1 doğranmış bayat ekmek 2 sbüyük bardak süt 3yumurta 1 büyük kaşık  un 250 gr beyaz peynir biraz  maydanoz tuz 1 bardak çiçek yağı kaşar peyniri Yapılışı: Doğranmış ekmekleri ikiye ayırıp yarısını borcama yada tepsiye alt kısım olarak yayıp arasına peynirli karışımdan yayalım.Kalan ekmekler ile de üzerini...

Malzemeler ; 2 tane-el yapımı yada alınmış Yufka 4 tabe kısa sosiz uzunda olursosis 1 büyük kaşık  un 1 kaşık  margarin 1 büyük bardak süt 1 büyük bardak sarmısaklı yoğurt Ayçiçek yağı Tuz, kırmızıbiber Hazırlanışı ; un ile margarini kızarana kadar kavur.süt ekleyerek az pişirip kalan bütün malzemeleride ekleyip içine...

Malzemeler 1000 gr Bakla 4 bardak  Zeytin Yağı 1 büyük kaşık Toz Şeker  Kuru Soğan Dereotu Limon  Tuz Hazırlanışı: baklayı İkiye bölün ve tencereye koyarak üstüne su ekleyin sonta süzün . üstüne doğranmış taze soğan, yarım limon suyu, 1kaşım toz şeker ve tuzla harmanlayıp ovun Yağ koyduğunu bir tencereye baklaları...

Malzemeler: 2 kilo Kelek, 2 baş sarımsak, yarım kilo sivri biber, 2 demet maydanoz,  dilimlenmiş limon ve bir miktar toz şeker Yapılışı kelekleri ortadan ikiye bölüp, Kaşıkla çekirdeklerini temizleyin. İnce tuzla bolca tuzlayıp ağızları aşağı gelecek şekilde 4-5 saat bekletin. Sonra tuzun fazlasını yıkayın. Kelekleri turşu kabına yerleştirirken aralarına sarımsak,...